Mentega bisa jadi adalah penemuan terbesar dalam sejarah kuliner manusia di muka bumi. Selain memang memberikan kelezatan ekstra dibandingkan minyak goreng biasa, mentega juga bisa dipakai di banyak masakan dan cocok untuk berbagai macam bahan. Salah satunya adalah dengan protein favorit semua orang, yaitu udang. Yuk, coba olah resep udang goreng mentega sederhana yang selalu pas untuk segala suasana!
Selalu ada yang namanya resep ayam kecap mentega yang kurang lebih mirip, tapi kali ini waktunya mencoba dengan tantangan yang baru. Satu hal yang peer banget dari protein yang satu ini adalah mengupasnya satu-satu dengan rapi. Kebanyakan biasanya membiarkannya dimasak begitu saja setelah disiangi, ada kesan lebih dari yang menikmatinya bila udang sudah dikupas dengan baik, selain tentunya dimasak dengan sempurna.
Masakan udang mentega bawang putih ini jelas cocok bila disandingkan juga dengan segenap menu-menu seafood lainnya. Misalnya saja, cumi goreng tepung ataupun ikan bakar kecap. Acara makan malam atau buka puasa akan menjadi meriah dengan kehadiran ketiga makanan ini dan udang goreng mentega seringkali menjadi penentu kalau makan malam berjalan sukses atau tidak. Siapapun akan senang bila masakan yang dimasaknya ludes tanpa sisa bahkan hingga ke saus-sausnya. Maklum saus mentega ini sedap juga sebagai saus cocolan apapun makanannya!
Resep udang goreng mentega ini dimulai prosesnya sejak kamu membeli udang yang tepat. Carilah yang berukuran sedang dan belilah sekaligus banyak agar nanti tidak rebutan. Setelah itu, kupas dan bersihkan terlebih dahulu serta kucuri dengan jeruk nipis dan bumbui dengan garam, lada, dan jahe. Agar semua bumbu meresap dan bau amis hilang, biarkan terlebih dahulu dalam lemari es selama beberapa saat. Mengolah daging ataupun seafood memang butuh sedikit kesabaran selain juga proses memasaknya. Semuanya tentu agar hasil akhirnya maksimal.
Bila ingin kamu mencoba memasaknya untuk buka puasa di bulan Ramadan, cukup mempersiapkan ini terlebih dahulu dan proses menumis bisa dilakukan tidak lama sebelum adzan Maghrib. Setelah selesai, goda seluruh keluarga dengan wanginya dan tampilannya yang memesona. Dijamin tanpa ba bi bu langsung diserbu selepas berbuka dengan yang manis.
Ingin tahu resep-resep seru lainnya untuk berbuka? Coba saja resep ayam Afrika, kimbab bulgogi, ataupun chicken wings panggang!
Bahan
Cara membuat
Dalam mangkok besar, lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis. Taburkan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada. Masukkan jahe yang sudah digeprek dan aduk merata.
Tutup dengan plastic wrap dan simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan wajan bersama 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang putih yang telah dicincang sampai harum. Angkat dan sisihkan.
Kembali panaskan 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1/2 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis udang sampai setengah matang dan tambahkan kecap asin, sisa garam, lada bubuk dan gula pasir serta 1 sendok teh Bango Kecap Manis. Aduk-aduk sampai merata selama kurang lebih 2 menit.
Masukkan mentega dan biarkan meleleh. Aduk cepat sampai merata dan tambahkan bawang cincang yang sudah digoreng dan irisan daun bawang. Aduk merata dan angkat dari api.
Udang goreng mentega siap disajikan!
Tips: Hindari terlalu lama memasak udang di atas api. Masak selama 5 menit untuk bisa mendapatkan hasil udang yang lembut dan manis.
Seru kan memasaknya? Lain kali bahas olahan udang lainnya, yuk!
Resep ini pernah dimuat di: www.bango.co.id/resep/detail/400/udang-goreng-mentega-maknyus
Bahan-bahan
