Astrid Huang pada kesempatan ini ingin berbagi satu resep kesukaan kita semua ketika bertandang ke restoran Jepang. Ya, inilah versi vegetarian dari chicken katsu curry! Kali ini Astrid mengkreasikannya menjadi resep tempe katsu kari vegetarian!
Sahabat MAHI yang jago-jago masak telah menyumbangkan begitu banyak resep kreatif hanya dari bahan dasar berupa tempe. Astrid sebagai salah satunya berinisiatif menciptakan versi tempe dari chicken katsu. Tidak hanya rasa otentik Jepang yang bisa kita capai dengan resep ini, kamupun tidak perlu jauh-jauh ke sana untuk mencobanya. Bayangkan ketika ditambah kuah kari khas Jepang, rasa tempe katsu menjadi lebih sedap lagi. Inilah mengapa kita semua wajib untuk membuatnya di rumah!
Beragam resep tempe inovatif yang dipadukan dengan Royco dari para influencer akan ditayangkan di situs MAHI hingga Agustus mendatang setiap dua hari sekali. Yuk, kita masak tempe dengan berbagai gaya baru, sahabat MAHI #JUARANYATempe!
Bahan
Bahan tempe katsu
Bahan kari vegetarian
Cara membuat
Cara membuat tempe katsu: Kukus tempe kemudian haluskan.
Cincang halus wortel, haluskan bawang putih, kemudian aduk rata dengan tempe. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, merica, gula, dan garam.
Masukkan tepung terigu dan dua butir telur. Bentuk sesuai selera, kemudian kukus kembali. Setelah matang, dinginkan.
Celupkan tempe ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam tepung panir. Masukan ke dalam freezer dan diamkan selama 45 menit. Keluarkan dan goreng sampai keemasan.
Cara membuat tempe katsu: Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan air secukupnya dan masukkan bubuk kari, kentang, dan wortel. Tambahkan Royco Kaldu Ayam, merica, gula, dan garam secukupnya.
Tambahkan tepung jagung dan masak hingga matang. Sajikan bersama tempe katsu yang sudah digoreng dan nasi panas.
Seru bukan memasak katsu dalam versi lebih sehat dan vegetarian-nya? Ayo coba kreasikan berbagai alternatif lainnya dengan menggunakan tempe!
Selamat memasak!
Resep ini pernah dimuat di: www.instagram.com/p/BhqLamtjBsh/?taken-by=biteandbrew
