Resep Sup Kacang Merah Iga Sapi untuk Ide Makan Siang

Berada di rumah terus menerus dan selalu menyajikan hidangan rumahan yang cenderung mirip dari waktu ke waktu memang bisa menimbulkan kebosanan. Ada baiknya kamu menyegarkan kembali sususan menu harian dengan sesuatu yang baru. Dimulai dari menu sayur, lauk, hingga sambal. Salah satu yang ingin aku rekomendasikan adalah menu sayur berkuah, yaitu Sup Kacang Merah Iga Sapi. Berbeda dengan versi sup Brenebon khas Manado yang khas dengan aroma rempah pala, cengkeh, dan kayu manis, resep sup kacang merah dengan potongan iga sapi ini memiliki cita rasa yang cenderung ‘enteng’ namun tak kalah sedap.

Kombinasi gurih kaldu segar dari asam jawa dan sentuhan manis dari gula merah sisir membuatnya kuahnya terasa seimbang. Agar lebih mantap, tentu saja kehadiran Royco Kaldu Sapi adalah satu hal yang wajib pada masakan berbahan daging sapi. Untuk masakan berbahan daging lebih praktis, kamu bisa memasak daging iga dalam slow cooker atau panci presto.

Jika menggunakan slow cooker, rebus iga dan kacang merah bersamaan hingga empuk selama 4-8 jam (tergantung dari jenis suhu yang digunakan). Sesudahnya tambahkan semua sisa bahan dan bisa dimasak di atas kompor. Sementara jika menggunakan panci presto, masak daging iga dan kacang merah bersama bumbu rempahnya hingga iga empuk.

Sajikan resep Sup Kacang Merah Iga Sapi bersama lauk pendamping kesukaan kamu. Misalnya lauk sederhana seperti tahu atau tempe goreng, Tahu Kecap, atau Tempe Goreng Tepung. Praktis dan enak, kan? Selamat mencoba, ya! Pastikan untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!