Soto Pekalongan, satu alasan mengapa kita mampir di kota yang terletak di pesisir utara provinsi Jawa Tengah ini. Biasanya dahulu kita menghampiri kota Pekalongan bila sudah tiba waktunya jam makan sebelum mencapai Semarang. Kini setelah adanya jalan tol langsung dari Jakarta, pencinta kuliner khusus harus berhenti di kota yang terkenal karena batiknya ini untuk menikmati hidangan legendarisnya.
Namun sebelum kamu memutuskan untuk melakukan perjalanan jauh, mengapa tidak membuatnya terlebih dahulu di rumah? Masakan yang juga dikenal dengan istilah Tauto Pekalongan ini punya kekhasan tersendiri dibandingkan menu soto lainnya dari berbagai kota di Indonesia. Rahasianya ada pada penggunaan bumbu yang dinamakan taoco atau sejenis fermentasi kacang hijau. Adanya cita rasa khas inilah yang menjadikannya istimewa dan unik. Sesuatu yang wajib kamu coba masak di rumah!
Selain ini, masih banyak resep soto lainnya yang ada di Masak Apa Hari Ini yang bisa kamu wacanakan untuk masak. Sebut saja misalnya Soto Tangkar, Soto Bandung, hingga resep Soto Betawi.
Bahan
Bahan
Bumbu halus
Pelengkap
Cara membuat
Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe, taoco, daun jeruk, dan serai. Angkat.
Panaskan kembali air rebusan daging bersama bumbu halus, garam, merica, gula, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk rata. Masukkan Bango Kecap Manis, aduk rata. Angkat.
Sajikan Soto Pekalongan bersama pelengkapnya.
Sudah siap untuk membuat sajian legendaris ini di rumah? Selamat memasak!
Produk
