Resep Soto Padang, Semangkuk Kehangatan yang Penuh Keistimewaan

Simpan ke bagian favorit

Resep Soto Padang kini hadir untuk segenap sahabat MAHI yang hobinya masak dan ingin mempersembahkan yang terbaik untuk keluarga. Mari tonton videonya dan pelajari cara membuatnya di sini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|Oktober 30, 2018

Belum lengkap rasanya menikmati masakan Minang kalau belum mencoba yang namanya Soto Padang. Meskipun banyak masakannya dilabeli dengan kata “Padang”, seperti halnya pada satai ataupun rendang, bukan berarti semuanya memiliki kesamaan rasa. Bagi yang menggemari masakan Padang namun belum mengenal yang satu ini, maka pastinya akan terkejut dengan keunikan rasa serta presentasinya.

Bagi yang ingin berkenalan, Soto Padang justru berbeda dengan kebanyakan masakan Minang lainnya yang menggunakan santan ataupun kari. Soto Padang tampil sederhana, bening, namun tetap begitu kaya akan rasa. Di versi yang kali ini, Chef menggunakan daging sapi has dalam ketimbang paru. Kita elevasi masakan istimewa ini dengan sesuatu yang baru. Namun tentunya versi tradisional yang menggunakan paru tetaplah sangat spesial di hati semua penggemarnya.

Proses memasaknya memerlukan kesabaran tersendiri. Dari mulai merebus dagingnya agar empuk, membuat kuahnya yang istimewa bersama Royco Kaldu Sapi, hingga menggoreng lapis demi lapis daging has dalam agar kering. Betul, paru yang biasanya tersaji di Soto Padang biasanya berbentuk tipis dan garing. Tambahkan perkedel kentang ataupun kerupuk merah nantinya agar teksturnya semakin kaya dan rasanya semakin gurih.

Kalau sudah tidak sabar untuk memasaknya, mari ikut Chef ke dapur yuk!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Sapi
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Sapi
Lihat produk

Bahan

  • 600 g daging sapi has dalam
  • 2 L air
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
  • 2 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • 1 sdt pala bubuk
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 500 ml minyak sayur, untuk menggoreng
  • 1 bungkus soun, seduh dan tiriskan

Bumbu halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar

Cara membuat

soto padang
1

Rebus daging bersama daun salam dan merica hingga setengah matang. Sisihkan.

soto padang
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkih, kapulaga, pala, aduk hingga bumbu matang dan harum. Angkat.

soto padang
3

Masukkan ke dalam air rebusan daging bersama kentang.

soto padang
4

Masukkan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak hingga daging dan kentang matang. Angkat. Tiriskan daging, iris tipis.

soto padang
5

Panaskan minyak, goreng daging hingga garing. Angkat, tiriskan.

soto padang
6

Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, daging, dan kentang. Tuangkan kuah soto. Taburi dengan seledri dan bawang daun. Sajikan bersama nasi dan kerupuk merah.

Bagaimana pengalaman memasaknya hari ini? Tentunya resep Soto Padang menjadi suatu hal yang terbilang baru untuk dimasak di rumah sendiri, bukan? Mari kita siapkan yang terbaik untuk keluarga di rumah pada santap siang ataupun malam hari ini!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.