Resep Soto Kuning Ayam Sajian Nikmat - Masak Apa

Resep Soto Kuning Ayam, Sajian Nikmat untuk Makan Siang Keluarga

Simpan ke bagian favorit

Semangkuk soto kuning ayam terasa nikmat menemani nasi hangat. Dibuat dari bumbu, rempah dan gurihnya santan, kini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Juli 21, 2021

Ingin sajian berkuah gurih untuk menu makan siang? Kamu bisa menikmati soto kuning santan dengan potongan ayam. Sajikan dengan nasi dan pelengkap soto seperti telur rebus, irisan tomat, perasan jeruk limau, Bango Kecap Manis, dan sambal. Dijamin kamu sekeluarga ketagihan menyantapnya.

Dari penampilan dan bumbu, resep soto ini tidak berbeda dengan soto kuning khas Bogor. Bahkan sekilas, soto ini mirip dengan soto ayam khas Nusantara. Hanya saja, kita menggunakan potongan ayam kampung sebagai isian dan santan untuk kuahnya. Kuncinya terletak pada kesegaran bumbu dan rempah yang digunakan untuk menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Teknik memasak ayam pun menjadi rahasia berikutnya, yaitu menggunakan api kecil saat merebus ayam agar empuk sempurna. Tidak lupa menambahkan santan setelah daging ayam mulai empuk, sambil sesekali diaduk.

Tidak perlu menunggu lagi, yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya. Cukup ikuti langkah-langkah membuatnya di bawah ini, semangkuk soto kuning ayam pun bisa kamu hidangkan untuk keluarga di rumah. Tambah koleksi menu soto gurih lainnya dengan mencoba resep soto medan dan resep soto bongko.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
  • 2 L air
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 100 ml santan instan
  • 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • ½ sdm ketumbar butiran
  • 1 sdt merica putih butiran
  • 1 sdm garam

Pelengkap

  • 2 batang seledri, iris
  • 2 butir telur ayam rebus, kupas, belah 2
  • Tomat, potong-potong
  • Bawang merah goreng
  • Jeruk limau
  • Sambal cabai rawit

Cara membuat

1

Panaskan minyaktumis bumbu halusdaun jerukdaun salam, serai, dan lengkuas hingga harum

2

Tuang air dan daging ayamMasak hingga mendidihKecilkan api,
tambahkan 
Royco Kaldu Ayam dan santanMasak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam empuk. Angkat. Sisihkan.

 

3

Siapkan mangkuk saji, isi dengan semua bahan pelengkap termasuk Bango Kecap Manis. Tuang kuah soto beserta potongan daging ayam. Sajikan.

 

 

Semangkuk soto kuning ayam terasa nikmat menemani nasi hangat. Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.