Resep Soto Daging Sapi Empuk dan Sedap Kuahnya | MAHI
Soto daging sapi dalam mangkuk beserta pelengkapnya.

Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening Empuk dan Sedap Untuk Buka Puasa

Resep soto daging sapi tanpa santan yang sangat pas untuk dijadikan sebagai menu buka puasa bersama keluarga.
Soto daging sapi dalam mangkuk beserta pelengkapnya.
Valentina | Mar 02, 2023

Sedang mencari resep soto daging sapi yang empuk dan sedap untuk menu buka puasa? Di bulan Ramadan, hidangan Nusantara berupa sup daging berkuah ini memang selalu jadi favorit karena rasanya sedap, bikin hangat, dan bisa dinikmati semua usia. Untuk kamu yang ingin menghadirkan menu sup daging sapi bening atau tanpa santan untuk seluruh anggota keluarga, wajib banget coba resep ini. Sebagai lauk pendamping yang cocok, kamu bisa menambahkan tempe mendoan, sate hati ampela, atau perkedel kentang.

Untuk menghasilkan kuah sup daging atau soto yang gurih, gunakan campuran daging dengan lemak. Sedikit tambahan lemak memberi rasa gurih dan kuah kaldunya jadi kaya rasa. Misalnya kombinasi daging sapi bagian sengkel dengan sandung lamur atau daging has luar dengan daging iga. Sedangkan untuk mengurangi lemak dan aroma khas berlebih dari daging sapi, gunakan trik ini.

Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan potongan daging. Rebus selama 1-2 menit atau hingga lemak dan kotorannya keluar. Buang air merebus daging, kemudian masak dengan air yang baru bersama bumbu.

Siapkan salah satu resep sup daging sapi favorit ini untuk momen buka puasa spesial bareng keluarga. Jangan lupa selalu sediakan Bango Kecap Manis di meja saji agar cita rasa kuahnya semakin mantap!

Coba juga variasi resep soto daging sapi khas Nusantara lainnya seperti soto tangkar, soto Bandung, dan soto Betawi yang bikinnya jadi lebih praktis berkat Bango Bumbu Kuliner Nusantara Soto Betawi khas Jakarta. Intip juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk inspirasi lainnya, ya!

Bahan

67
Porsi
300
g daging sapi bagian sengkel, potong kotak 2 cm
200
g daging sapi bagian sandung lamur, potong kotak 2 cm
3.5
l air, untuk merebus
2
buah tomat, potong-potong
100
g taoge, seduh air panas
2
batang serai, memarkan
2
lembar daun salam
3
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

10
butir bawang merah
5
siung bawang putih
2
cm jahe
3
butir kemiri sangrai
1
sdm garam
½
sdt merica putih

Pelengkap

2
sdm bawang goreng
1
batang seledri, iris halus
1
batang daun bawang, iris halus
Sambal cabai rawit
Jeruk nipis

Cara membuat

1

Didihkan 1,5 air.  Masukkan semua potongan daging sapi, masak selama 1-2 menit. Angkat. Buang airnya.

2

Rebus kembali daging bersama sisa air, serai, dan daun salam hingga mendidih. Kecilkan api dan sisihkan. 

3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam panci yang berisi air rebusan daging. Masak hingga daging empuk 

4

Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis , aduk rata. Angkat 

5

Siapkan mangkuk saji, isi dengan potongan tomat, taoge, bawang goreng, seledri, dan daun bawang. Tuang kuah soto beserta daging 

6

Sajikan dengan Bango Kecap Manis, sambal rawit, dan perasan jeruk nipis.   

       

Bahan-bahan

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml
Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr