Resep Soto Betawi Tanpa Santan, Sehat dengan Rasa Spesial
Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia. Kali ini MAHI akan berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan. Mari simak caranya berikut ini!
Soto Betawi, satu hidangan mewah dari ranah ibukota yang terkenal hingga ke mancanegara. Terkenal karena kelezatan kuah santan serta isian dagingnya yang begitu berlimpah. Soto ini begitu nikmat disantap dengan nasi putih ataupun begitu adanya. Tapi tahukah kamu kalau sebetulnya kita bisa membuat versi sehatnya namun tetap menjaga keistimewaannya?
Kali ini aku ingin mengajak kalian semua untuk membuat resep soto Betawi tanpa santan. Penggantinya tiada lain tiada bukan adalah susu rendah lemak. Jangan kuatir dengan kata “rendah lemak” karena di resep ini, akupun menyertakan berbagai paduan bumbu dan rempah yang tetap akan menjadikan soto Betawi menggigit rasanya.
Nah, kalau sudah siap segala bahan-bahannya. Lebih baik kamu ikut aku ke dapur yuk. Kita masak bersama hari ini dan persiapkan santap siang ataupun malam untuk keluarga tercinta yang istimewa!
Bahan-bahan
Bahan
-
300 g daging sapi has dalam
-
600 ml air
-
1 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 ruas lengkuas, memarkan
-
1 buah biji pala, parut
-
1 sdt garam
-
2 sdt Royco Kaldu Sapi
-
250 ml susu rendah lemak
-
minyak sayur
Bumbu halus
-
6 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1 ruas jahe
-
½ sdt ketumbar butiran
-
½ sdt merica hitam bubuk
Bahan pelengkap
-
1 batang bawang daun, iris tipis
-
1 buah tomat, potong
Cara membuat
Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan potong-potong kotak sekitar 2 cm.
Siapkan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Setelah itu, masukkan daging dan air rebusannya.
Tambahkan biji pala, garam, merica, daun jeruk, dan Royco Kaldu Sapi. Masak hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan susu, masak kembali hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Akhirnya masakan legendaris Betawi ini bisa dibuat di rumah kapan saja. Pastikan untuk mengajak seluruh keluarga untuk menikmatinya ya!