Daging sapi pada Soto Bandung.

Resep Soto Bandung, Menghangatkan Suasana Makan Bersama Keluarga

Resep soto Bandung dengan kuah bening dan gurih ini punya cita rasa lebih 'ringan' ketimbang variasi soto Nusantara lain. Simak cara membuatnya, yuk!
Daging sapi pada Soto Bandung.
Rian Farisa | Jun 15, 2022

Meskipun bermodalkan jarak dekat dibandingkan kota-kota lainnya, bisa jadi kita agak kesulitan menemukan yang namanya Soto Bandung di ibukota Jakarta. Begitupun dengan makanan khas lainnya seperti Kupat Tahu ataupun Mie Kocok. Maka dari itu sayang kalau melewatkan kesempatan untuk memasak resep Soto Bandung daging sapi di kala merindu liburan ke sana.

Nah, sementara ini kita coba cara membuat Soto Bandung yang berbeda dengan tampilan khas kota-kota lainnya. Ambil saja contohnya resep soto daging khas Betawi atau Soto Ayam yang jelas berbeda secara elemen dan penampilan. Bahkan bisa dibilang hanya sedikit saja dari soto khas Indonesia yang memiliki kuah bening, menggunakan lobak, dan kemudian dipadankan dengan daging sapi.

Agar terasa lebih memanjakan, kali ini Chef memilihkan daging sapi has dalam sebagai bintang utamanya. Cara membuatnya sendiri mudah-mudah saja. Rebus dulu daging dan tumis berbagai bumbu halus hingga wangi. Selanjutnya yang paling vital adalah kuah kaldunya dan untuk itu ada bantuan dari Royco Kaldu Sapi yang menjadikannya terasa berisi.

Setelah semua bumbu berkenalan dan soto bening Bandung ini menjadi matang, maka segera sajikan selagi hangat bersama daun bawang serta seledri dan tentunya kacang kedelai goreng yang khas! Bagaimana kalau kita memasak resep Soto Bandung enak ini untuk makan malam nanti bersama keluarga? Tentu ide yang seru, bukan?

Bahan

4
Porsi

Bahan

350
g daging sapi has dalam, potong dadu
1.5
L air
3
cm jahe, memarkan
2
lembar daun salam
1
batang serai
150
g lobak, iris bulat tipis
1
batang bawang daun, iris tipis
1
batang seledri, iris tipis
50
g kacang kedelai goreng

Bumbu halus

8
butir bawang merah
5
siung bawang putih
1
sdt merica putih bubuk
1
sdt garam
2
sdm air matang

Cara membuat

Merebus daging sapi untuk Soto Bandung.
1

Rebus daging sapi dalam panci hingga matang dan
empuk. Angkat dan sisihkan.

Menumis bumbu halus untuk Soto Bandung.
2

Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

Menyiapkan kaldu Soto Bandung.
3

Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi kaldu dan daging, aduk. Panaskan kembali kaldu, masukkan potongan lobak dan Royco Kaldu Sapi. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam kaldu.

Menyajikan Soto Bandung.
4

Taburkan bawang daun dan seledri, aduk. Angkat dan sajikan.

Resep Soto Bandung asli ini pas untuk disantap saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Namun lebih seru lagi bila hasil jerih payahmu memasak resep Soto Bandung lobak ini dinikmati bersama keluarga. Selamat makan!

Produk

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr