Resep Soto Bandung, Menghangatkan Suasana Makan Bersama Keluarga

Simpan ke bagian favorit

Soto Bandung memang beda soal rasa dan tampilannya dibandingkan beragam menu soto lain khas Indonesia. Tapi itulah juga yang menjadikannya spesial dan tidak kalah lezat! Mari simak resepnya di sini!

1jam 30mnt
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|Desember 12, 2018

Meskipun bermodalkan jarak dekat dibandingkan kota-kota lainnya, bisa jadi kita agak kesulitan menemukan yang namanya Soto Bandung di ibukota Jakarta. Begitupun dengan makanan khas lainnya seperti Kupat Tahu ataupun Mi Kocok. Maka dari itu sayang kalau melewatkan kesempatan untuk memasak Soto Bandung di kala merindu liburan ke sana.

Nah, sementara ini kita coba dulu resep legendaris khas Bandung yang berbeda dengan tampilan khas kota-kota lainnya. Ambil saja contohnya Soto Betawi atau Soto Ayam yang jelas berbeda secara elemen dan penampilan. Bahkan bisa dibilang hanya sedikit saja dari soto khas Indonesia yang memiliki kuah bening, menggunakan lobak, dan kemudian dipadankan dengan daging sapi.

Agar terasa lebih memanjakan, kali ini Chef memilihkan daging sapi has dalam sebagai bintang utamanya. Cara membuatnya sendiri mudah-mudah saja. Rebus dulu daging dan tumis berbagai bumbu halus hingga wangi. Selanjutnya yang paling vital adalah kuah kaldunya dan untuk itu ada bantuan dari Royco Kaldu Sapi yang menjadikannya terasa berisi.

Setelah semua bumbu berkenalan dan soto matang, maka segera sajikan selagi hangat bersama daun bawang serta seledri dan tentunya kacang kedelai goreng yang khas!

Bagaimana kalau kita memasak ini untuk makan malam nanti bersama keluarga? Tentu ide yang seru, bukan?

Bahan-bahan

Bahan

  • 350 g daging sapi has dalam, potong dadu
  • 1.5 L air
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 150 g lobak, iris bulat tipis
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 50 g kacang kedelai goreng

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air matang

Cara membuat

Merebus daging sapi untuk Soto Bandung.
1

Rebus daging sapi dalam panci hingga matang dan
empuk. Angkat dan sisihkan.

Menumis bumbu halus untuk Soto Bandung.
2

Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan serai hingga harum dan matang.

Menyiapkan kaldu Soto Bandung.
3

Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi kaldu dan daging, aduk. Panaskan kembali kaldu, masukkan lobak dan Royco Kaldu Sapi. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam kaldu.

Menyajikan Soto Bandung.
4

Taburkan bawang daun dan seledri, aduk. Angkat dan sajikan.

Soto Bandung seru untuk disantap saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Namun lebih serunya lagi, tentu ketika dinikmati bersama keluarga. Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.