Bicara soal soto ayam, ada dua pilihan yang bisa kamu pilih, yaitu kuah bening dan kuah santan. Pilihan yang pertama punya rasa lebih bersih dan segar, sementara santan punya rasa yang lebih kaya dan berisi. Kali ini, kita akan mencoba memasak resep soto ayam santan rumahan yang punya rasa gurih.
Soto adalah menu yang bisa bertahan beberapa hari, sehingga cocok sebagai hidangan buka puasa atau menu pendamping ketupat saat Idul fitri. Berapa lama soto bisa bertahan? Bisa 2 sampai 3 hari, tergantung pada cara penyimpanannya. Kamu bisa menghangatkannya setiap kali akan menyantapnya. Gunakan api kecil saat menghangatkan untuk mencegah kuah soto terlalu cepat menguap sehingga kadar airnya akan berkurang.
Sudah siap memasak? Yuk, mulai prosesnya dengan mengikuti resep soto ayam santan gurih dari tim Masak Apa Hari Ini. Agar lebih praktis dan hemat bumbu, kamu bisa menggunakan Bango Bumbu Kuliner Nusantara Soto Betawi Khas Jakarta pada resep kali ini. Untuk referensi lainnya, mampir saja ke akun Instagram Masak Apa Hari Ini. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!
Bahan
-
1 ekor ayam, buang kulit, potong 4 bagian
-
1800 ml air
-
100 g taoge, siangi
-
2 buah tomat, potong-potong
-
2 butir telur rebus, potong 2 bagian
-
2 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
65 ml santan instan
-
1 sdt garam
-
3 siung bawang putih, iris
-
2 sdm minyak, untuk menumis
Pelengkap
-
Daun bawang, iris tipis
-
Seledri, iris tipis
-
Bawang goreng
-
Jeruk nipis
-
Sambal rawit
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang air, masukkan daging ayam, masak hingga mendidih. Rebus ayam bersama Bango Bumbu Kuliner Nusantara Soto Betawi Khas Jakarta, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga ayam matang. Angkat.
Keluarkan daging ayam, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
Panaskan kembali kuah soto di atas api sedang. Tambahkan santan dan garam, masak hingga meresap. Angkat.
Siapkan mangkuk saji, isi dengan daging ayam suwir, taoge, tomat, dan daun bawang. Tuang kuah santan. Sajikan bersama Bango Kecap Manis dan bahan pelengkap lainnya.
Bahan
Pilih ukuran
