Penasaran dengan resep sop iga sapi seenak masakan di restoran? Yuk, praktikkan cara membuat sop iga sapi yang enak dan empuk a la Masak Apa Hari Ini.
Cara Membuat Sop Iga yang Enak dan Empuk
Ingin tekstur daging iga yang empuk dengan kuah sop yang harum dan gurih? Yuk, baca beberapa tips memasak sup dari iga sapi di bawah ini!
- Rebus iga lebih dulu untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Proses ini juga dilakukan untuk menghilangkan bau tak sedap dari bagian iga. Buang air rebusannya. Kemudian rebus kembali iga sapi.
- Masak iga bersama dengan rempah khas bumbu sop iga seperti jahe, kayu manis, cengkih, dan pala. Bumbu aromatik ini akan memberi aroma harum pada kuah sop dan menghilangkan bau khas daging sapi.
- Setelah mendidih, kecilkan api. Tutup panci dan biarkan hingga daging iga empuk. Pada tahap memasak dengan api kecil ini, kaldu dari iga akan meresap dan membuat kuahnya kaya rasa. Selain itu daging akan empuk tanpa membuat boros gas dan airnya menyusut terlalu banyak.
- Cara lain supaya irit gas adalah memasaknya dalam panci presto. Rebus di atas api besar selama 30-40 menit. Kemudian matikan api, diamkan hingga tekanan panci terlepas.
- Jangan lupa untuk menambahkan Royco Kaldu Sapi ke dalam racikan sop dari tulang dan daging sapi ini. Dibuat dari kaldu alami, Royco Kaldu Sapi memperkaya cita rasa masakan.
Jika kamu penasaran ingin coba jenis sup atau olahan iga sapi lainnya, coba juga resep sop konro, sop daging sapi, dan sop buntut. . Pastikan juga untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa untuk follow dan like, ya!
Bahan
Bahan dan bumbu sop iga sapi:
Bumbu halus
Bahan sambal
Cara membuat
Didihkan 1 L air di panci. Rebus iga selama sekitar 20 menit di atas api kecil hingga mendidih. Angkat, saring.
Rebus kembali iga dengan 1,5 liter air yang baru. Masukkan cengkih, kayu manis, dan pala. Didihkan selama 60 menit di atas api kecil hingga iga setengah empuk. Sisihkan.
Panaskan minyak di wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga. Masak hingga iga empuk.
Tambahkan kentang, masak hingga matang. Masukkan semua sisa bahan ke dalam panci. Bubuhkan Bango Kecap Manis, masak sedikit lagi hingga matang .
Sambal: Haluskan cabai rawit, siram dengan kuah iga sapi.
Angkat dan sajikan Sop Iga Sapi bersama sambal rawit rebus.
Setelah siap dengan berbagai macam menu dan resep sop iga sapi sederhana ini, segeralah tiba waktunya untuk menikmati semua ini bersama keluarga. Ayo yang memasak jangan sampai ketinggalan bersantap, bisa-bisa nanti kehabisan. Selamat makan!
Produk
