Resep Semur Suun Goreng, Kejutan Baru Untuk Pencinta Ifu Mi

Simpan ke bagian favorit

Gaya baru menikmati suun dengan cara digoreng terlebih dahulu wajib coba. Inilah hidangan yang tak kalah lezatnya dengan ifu mi. Yuk, simak resep soun goreng semur berikut!

45mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Februari 16, 2020

Judulnya memang resep soun goreng, tetapi sebenarnya hidangan ini adalah semur udang yang disajikan di atas suun yang digoreng hingga kering, lalu diguyur dengan tumisan udang. Sekilas nampak seperti penyajian ifu mi, hanya saja bahan dasarnya menggunakan jenis mie yang berbeda.

Resep ini kemudian aku tambahkan dengan sayur-sayuran. Selain jadi lebih kaya rasa, tentunya jadi lebih kaya gizi dengan tambahan kandungan vitamin dan serat di dalamnya. Dengan membuat menu ini, kamu tak perlu lagi memasak sayuran. Supaya lebih mantap, kamu bisa menghidangkannya dengan acar mentimun dan sambal cabai rawit.

Sebelum membuatnya, aku ingin berbagi beberapa tips sukses membuat suun goreng kering, yaitu:

  1. Susun bihun atau mi dalam strainer atau saringan untuk menggoreng. Ratakan atau susun dengan ketebalan dan jumlah yang sama supaya mi garing dan bentuk mangkuknya sempurna.
  2. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan bihun ke dalam minyak panas. Uji coba dengan menggunakan 1 helai suun kering yang panjang. Celupkan ke dalam minyak panas hingga sizzling atau mendesis dan mendidih tandanya minyak sudah siap digunakan.
  3. Saat dicelupkan ke dalam minyak panas dan minyak sudah mulai menggoreng bihun atau mi, segera letakkan saringan lain ke atasnya. Ini supaya bihun atau mi berbentuk sempurna layaknya piring atau mangkuk.
  4. Goreng hingga garing dan hindari terlalu lama karena api besar dengan minyak panas akan segera membuat suun gosong.
  5. Angkat dan segera tiriskan untuk mengurangi kandungan minyaknya. Resep soun goreng siap dipadukan dengan semur udang.

Ingin resep soun goreng ini hasilnya garing lebih lama? Simpan suun yang sudah digoreng kering dan ditiriskan ke dalam wadah kedap udara. Sajikan semur suun goreng ini sebagai inspirasi untuk akhir pekan bersama keluarga dan teman!

Bahan-bahan

Bahan

  • 50 g suun
  • 100 g wortel, kupas, potong serong
  • 100 g jamur kancing, potong 2
  • 100 g brokoli
  • 10 ekor udang galah atau pancet ukuran sedang, kupas, sisakan ekor
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, buah biji, potong korek api
  • 1 buah cabai rawit, buang biji, potong korek api
  • 250 ml air
  • ½ sdt minyak wijen
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • minyak, untuk menggoreng

Pelengkap

  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 batang seledri, iris tipis

Cara membuat

Suun mentah untuk semur suun goreng.
1

Bagi suun menjadi 2 bagian. Urai helaian suun, tata melingkar di sendok peniris. ​

Proses menggoreng suun untuk semur suun goreng.
2

Panaskan minyak, goreng suun hingga mengembang dan garing. Angkat, tiriskan. Sisihkan. ​

Tumis bumbu semur suun goreng hingga matang dan harum,
3

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. ​

Aneka potongan sayur ditumis dalam wajan keramik.
4

Masukkan wortel, jamur, brokoli, dan udang. Tumis hingga udang berubah warna. ​

Potongan sayuran dan udang dengan bumbu semur dipanaskan di atas wajan. (Foto: MAHI)
5

Tambahkan air, Bango Kecap Manis, minyak wijen, merica, Royco Kaldu Ayam, larutan maizena. Aduk rata hingga matang. Angkat. ​

Semur di atas suun goreng dalam piring dengan kecap Bango di belakangnya.
6

Tata suun goreng di piring, siram dengan semur udang, taburi daun bawang dan seledri.

Menarik kan cara membuatnya? Jadikan hidangan unik sebagai masakan kebanggan baru kamu di rumah!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.