Resep Soun Goreng Semur, Kejutan Baru Untuk Pencinta Ifu Mi

Judulnya memang resep soun goreng, tetapi sebenarnya hidangan ini adalah semur udang yang disajikan di atas suun yang digoreng hingga kering, lalu diguyur dengan tumisan udang. Sekilas nampak seperti penyajian ifu mi, hanya saja bahan dasarnya menggunakan jenis mie yang berbeda.

Resep ini kemudian aku tambahkan dengan sayur-sayuran. Selain jadi lebih kaya rasa, tentunya jadi lebih kaya gizi dengan tambahan kandungan vitamin dan serat di dalamnya. Dengan membuat menu ini, kamu tak perlu lagi memasak sayuran. Supaya lebih mantap, kamu bisa menghidangkannya dengan acar mentimun dan sambal cabai rawit.

Sebelum membuatnya, aku ingin berbagi beberapa tips sukses membuat suun goreng kering, yaitu:

1. Susun bihun atau mi dalam strainer atau saringan untuk menggoreng. Ratakan atau susun dengan ketebalan dan jumlah yang sama supaya mi garing dan bentuk mangkuknya sempurna.
2. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan bihun ke dalam minyak panas. Uji coba dengan menggunakan 1 helai suun kering yang panjang. Celupkan ke dalam minyak panas hingga sizzling atau mendesis dan mendidih tandanya minyak sudah siap digunakan.
3. Saat dicelupkan ke dalam minyak panas dan minyak sudah mulai menggoreng bihun atau mi, segera letakkan saringan lain ke atasnya. Ini supaya bihun atau mi berbentuk sempurna layaknya piring atau mangkuk.
4. Goreng hingga garing dan hindari terlalu lama karena api besar dengan minyak panas akan segera membuat suun gosong.
5. Angkat dan segera tiriskan untuk mengurangi kandungan minyaknya. Resep soun goreng siap dipadukan dengan semur udang.

Ingin resep soun goreng ini hasilnya garing lebih lama? Simpan suun yang sudah digoreng kering dan ditiriskan ke dalam wadah kedap udara. Sajikan semur suun goreng ini sebagai inspirasi untuk akhir pekan bersama keluarga dan teman!