Jenis Masakan


Resep Semur Kambing Cincang Gulung, Santapan Lezat Malam Ini

Simpan ke bagian favorit

Resep semur bisa dieksplor menggunakan ragam jenis protein, termasuk kambing cincang. Yuk, kita coba membuat semur kambing cincang gulung ini!

1jam 25mnt
4 Porsi
Cukup rumit
Dilla|Desember 30, 2019

Olahan semur bisa disebut sebagai “comfort food”-nya orang Indonesia. Makanan yang ditemukan bertahun-tahun yang lalu ini memang lekat dengan sajian di keseharian kita. Bumbu semur juga cukup ramah dipadukan dengan apa saja, mulai dari daging-dagingan hingga protein nabati. Nah, kali ini kita akan berkreasi mengolah resep semur kambing cincang gulung yang beda dari biasanya.

Jika biasanya semur daging terbuat dari bagian daging utuh, kali ini kita akan olah dagingnya terlebih dahulu. Kita menggunakan daging kambing yang dicincang dan dikukus. Bentuknya mirip-mirip rolade. Unik, kan?

Setelah dagingnya siap, baru kita masak menggunakan bumbu semur. Dengan tekstur yang berbeda, sajian semur kambing cincang gulung ini akan memperkaya dimensi rasa. Patut dicoba olehmu yang bosan memasak resep yang itu-itu saja. Semur kambing cincang gulung ini cocok disajikan dengan nasi hangat dengan tambahan tahu goreng dan kerupuk.

Sudah tak sabar ingin mengolah resep ini? Yuk, kita langsung ke dapur dan menyiapkan bahannya!

Bahan-bahan

Bahan

  • 500 gr daging kambing, cincang
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm seledri, cincang
  • 3 buah kentang, potong 6, goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 600 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm bawang bombay, cincang
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe

Cara membuat

1

Siapkan wadah. Masukkan daging kambing cincang, telur, tepung terigu, dan 1/2 sendok teh garam lalu aduk hingga rata.

2

Masukkan adonan daging ke atas aluminium foil dengan alas yang rata. Gulung aluminium foil sambil memadatkan adonan daging.

3

Kukus dadonan daging hingga matang. Angkat, lalu potong daging gulung dengan ketebalan kurang lebih 1,5 cm.

4

Tumis bawang bombay cincang di atas wajan. Setelah harum, masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk dan masak hingga matang.

5

Masukkan daging yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kentang yang telah digoreng terlebih dahulu dan santan. Aduk rata.

6

Setelah mendidih, tambahkan Bango Kecap Manis, gula pasir, dan garam. Masak hingga bumbu meresap.

7

Angkat, dan sajikan dengan nasi hangat.

Resep ini telah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.