Sayur lodeh tahu tempe komplet dalam mangkuk putih.

Resep Sayur Lodeh Tahu Tempe Cabai Hijau, Lezat dan Gampang Dibuat

Sajian sayur lodeh tahu tempe dengan cabai hijau dan gurih dan sedap. Kombinasikan dengan lauk yang cocok, seperti ayam bakar atau teri balado.
Sayur lodeh tahu tempe komplet dalam mangkuk putih.
Valentina Limbong | Jan 12, 2024

Bingung mau Masak Apa Hari Ini? Bikin sayur lodeh tahu tempe cabai hijau ini, yuk! Kalau kamu ngeh, masakan sayur lodeh sedang populer di kalangan anak muda. Masakan ini lagi jadi menu andalan di kedai-kedai kekinian. Biasanya sayur asal Jawa ini disajikan di kedai sarapan dengan berbagai macam variasi lauk.

Sebagai salah satu sayuran tradisional, hidangan sayur campur dengan kuah santan ini lalu berkembang dengan banyak variasi. Misalnya sayur lodeh klasik, sayur lodeh ikan asap, sayur lodeh iga sapi, dan sayur lodeh terong salmon.

Tips Memasak Sayur Lodeh Tahu Tempe Agar Enak dan Meresap

Sajian sayur lodeh tahu tempe yang lezat wajib banget kuahnya gurih dan meresap ke dalam semua bahannya. Nah, supaya lebih pede memasak sayur yang lagi hits ini, simak beberapa tips ini, ya!

  1. Gunakan tempe dan sayuran dalam keadaan segar untuk hasil akhir sayur lodeh yang lezat.
  2. Potong bahan-bahan utama dengan ukuran seragam supaya matangnya merata.
  3. Bila menggunakan santan segar, gunakan perpaduan santan encer dan santan sedang untuk menghasilkan kuah lodeh yang gurih dan lezat.
  4. Masak tempe bersama kuah santan lodeh hingga meresap supaya cita rasa bumbu dan kuah sayur lodeh menyatu ke dalam potongan tempe.
  5. Tambahkan Royco Kaldu Ayam ke dalam kuah lodeh supaya rasanya lebih gurih dan sedap.

Yuk, siapkan resep sayur lodeh tempe cabai hijau untuk pilihan menu makan siang minggu ini! Untuk ide lauknya, kamu bisa menyajikannya bersama ayam bacem, oseng cumi mercon, teri kacang pedas manis, atau sambal goreng kentang.

Bahan

6
Porsi

200
g tempe, potong kotak 3 cm
4
potong tahu putih, belag segitiga, goreng
250
g kaki ayam atau ceker ayam
1100
ml santan instan
6
batang kacang panjang, potong 4 cm
1
papan petai, kupas, belah 2 bagian
7
buah cabai hijau, belah memanjang
2
lembar daun salam
3
cm lengkuas, memarkan

Bumbu sayur lodeh, haluskan:

8
butir bawang merah
4
siung bawang putih
½
sdm garam
1
sdm gula merah

Cara membuat

1

Rebus kaki ayam atau ceker ayam hingga mendidih.

2

Masak hingga ceker setengah empuk, masukkan santan, labu siam dan tempe. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap atau hingga labu siam setengah matang.

3

Tambahkan tahu, Royco Kaldu Ayam, kacang panjang, petai, dan cabai hijau, aduk rata.

4

Masak hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan.