Sapo tahu ayam, masakan Peranakan yang kaya protein dan sayuran, nikmat untuk disajikan kapan saja. Supaya lebih praktis, aku menggunakan filet daging ayam sebagai bahan dagingnya. Tapi sah-sah saja kalau kamu ingin menambahkan bahan lain supaya mirip dengan versi restoran, seperti udang atau bakso. Kalau sudah ada sapo tahu ayam yang komplet dengan daging ayam, sayur, dan tahu, mungkin kamu tak perlu lagi masak menu lauk pendamping atau lauk utama. Praktis, kan?
Sejatinya menu peranakan Cina ini dimasak dalam panci berbahan tanah liat atau claypot. Selain karena menyerap panas lebih baik, hidangan juga akan hangat lebih lama. Kamu bisa mencoba resep masakan Peranakan ini untuk menu makan malam praktis tanpa harus lagi memasak lauk lain. Itulah keistimewaan resep sapo tahu enak ini!
Di Indonesia, ada beberapa jenis sapo tahu yang biasa disajikan di kedai atau restoran Cina. Misalnya resep sapo tahu sederhana dengan ayam, sapo tahu sapi, sapo tahu seafood, hingga sapo tahu jamur. Di resep ini, kita akan mencoba masakan berbahan utama tahu atau tofu ini dengan sentuhan Jawara Saus Sambal Hot yang bisa membuat kuah sapo menjadi lebih legit, pedas, dan gurih. Yuk, coba cara membuat Sapo Tahu Ayam ini di rumah!
Bahan
Cara membuat
Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecokelatan atau berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan wortel, daging ayam, dan jamur, aduk rata. Tumis hingga berubah warna.
Tuangkan air, Jawara Saus Sambal Hot, dan minyak wijen, aduk rata.
Tambahkan merica dan Royco Kaldu Ayam. Masak hingga mendidih. Masukkan bok choy dan tahu, aduk.
Tuangkan larutan maizena, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Sudah siap dengan segala bahan masakannya? Yuk, kita mulai memasak!
