Resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah - MAHI

Resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah, Menu Kekinian Untuk Inspirasi di Rumah

Simpan ke bagian favorit

Yuk, coba resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah ini! Inspirasi kekinian yang bisa kamu sajikan di rumah bersama lalapan sayuran segar agar lebih mantap.

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|Juni 1, 2021

Ingin resep rice bowl untuk makan siang sederhana namun tetap enak? Kali ini kehadiran resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah mungkin bisa jadi salah satu inspirasi kamu. Tepat disajikan sebagai makan siang di rumah ataupun sebagai bekal saat keluar rumah. Sederhana, rice bowl ini adalah filet daging ayam yang disajikan bersama sambal matah di atas nasi hangat. Enak!

Sejatinya membuat sambal matah dilakukan dengan cara mengiris semua bahan-bahannya, yaitu cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk. Tapi untuk yang tak terbiasa wajib waspada, pasalnya mengiris tipis cabai dalam jumlah banyak bisa membuat tangan kamu panas. Demi mencegah sekaligus mempersingkat durasi meracik sambal matah, kamu bisa mencincang cabai, bawang merah, dan serai (bagian putihnya saja) di dalam chopper. Proses dalam chopper selama beberapa detik supaya tekstur bawang dan cabai masih terasa seperti layaknya sambal matah yang diiris. Sambal matah jadi lebih praktis dan tangan bebas panas.

Saat memasak daging ayam, pastikan minyak panas saat memasukkan filet daging ayam ke dalam wajan. Masak sebentar supaya permukaannya garing, lalu kecilkan api. Tutup wajan supaya daging lebih cepat matang hingga ke bagian dalam. Supaya lebih mantap dan komplet, siapkan resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah dengan lalapan sayuran seperti mentimun, tomat, selada, dan daun kemangi. Yuk, masak!

Bahan-bahan

  • 4 porsi nasi
  • 4 filet daging dada ayam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 4 sdm minyak

Sambal matah

  • 100 ml minyak kelapa
  • 12 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 1 sdt terasi, bakar
  • ½ sdm air jeruk limau

Pelengkap

  • mentimun, iris
  • tomat, iris
  • daun selada

Cara membuat

1

Lumuri filet daging ayam dengan air jeruk nipis dan Royco Kaldu Ayam. Diamkan selama 10 menit.

2

Panaskan minyak di atas wajan antilengket, masak daging ayam di kedua sisinya hingga matang. Angkat. Sisihkan.

3

Sambal matah: Iris tipis bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Remas-remas bersama terasi dan Royco Kaldu Ayam. Sisihkan. Panaskan minyak kelapa, matikan api. Masukkan campuran cabai, aduk. Biarkan sebentar hingga cabai agak layu. Tambahkan air jeruk limau, aduk. Sisihkan.

4

Siapkan mangkuk untuk rice bowl yang sudah diisi dengan nasi. Letakkan daging ayam ke atasnya. Sendokkan sambal matah ke atas daging ayam. Sajikan bersama pelengkap.

Selamat memasak!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.