Pernah mencoba rendang dari jamur tiram? Resep rendang jamur suwir ini salah satu variasi masakan rendang yang wajib coba. Keuntungannya memasak rendang dari jamur tiram ini adalah proses pemasakan rendang tidak sepanjang jika kamu menggunakan jamur tiram.
Jamur tiram dibumbui dengan bumbu halus racikan rendang, lalu dimasak bersama rempah daun dan santan hingga mengering. Supaya cita rasa rendang jamur tiram suwir ini semakin mantap kalau kamu menggunakan jamur tiram segar.
Sajikan rendang jamur suwir ini sebagai menu pendamping harian di rumah. Sedap juga untuk bekal harian.
Bahan
Bahan
-
450 g jamur tiram, suwir-suwir
-
½ butir kelapa, parut kasar, sangrai, haluskan
-
300 ml santan kental
-
400 ml santan encer
-
2 batang serai, memarkan
-
1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
-
5 lembar daun jeruk, buang tulang
-
2 buah asam kandis
-
2.5 sdt garam
Bumbu halus
-
2 cm kunyit, bakar
-
10 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
4 buah cabai merah besar
-
8 buah cabai merah keriting
-
2 cm jahe
-
2 cm lengkuas
Cara membuat
Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, dan Bango Kecap Manis sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
Tambahkan jamur. Aduk rata. Masak sampai mengering sambil sesekali diaduk.
Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Masak sampai berminyak. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
Aduk sampai mengering.
Resep ini pernah dimuat di: https://www.bango.co.id/resep/detail/1773/rendang-jamur-suwir
Bahan
Pilih ukuran
