Piring berisi hasil masak resep rendang daging sapi.

Resep Rendang Daging Sapi Untuk Menu Spesial Lebaran Haji

Siapa yang bisa menolak kelezatan makanan Minang? Resep rendang daging sapi berikut bisa kamu coba sendiri di rumah. Yuk, kita masak!
Piring berisi hasil masak resep rendang daging sapi.
Tim MAHI | Mei 20, 2024

Supaya tak kebingungan mencari ide olahan daging kurban nanti, sebaiknya kamu simpan resep rendang daging sapi ini untuk Idul Adha 2024 nanti. Buat kamu yang masih pemula, nggak perlu khawatir, Masak Apa Hari Ini juga menyertakan tips memasak rendang yang sedap.

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Agar Empuk dan Tidak Hancur

Bukan cuma soal teknik memasak dan bumbu rendang daging sapi, pemilihan bagian daging yang tepat juga jadi rahasia bikin rendang empuk. Nah, sebelum kamu menghabiskan waktu berjam-jam di dapur untuk coba resep rendang daging sapi spesial ini, baca dulu tipsnya, ya!

  1. Gunakan bagian daging sapi yang memang cocok untuk dimasak lama. Bagian ini biasanya banyak mengandung otot sehingga teksturnya keras dan butuh waktu lama untuk empuk.
  2. Pilih wajan yang dasarnya tebal supaya rendang tidak mudah gosong di bagian dasar panci. Pilih wajan tradisional yang terbuat dari material aluminum atau kamu juga bisa memilih wajan atau panci berbahan cast iron atau besi cor.
  3. Saat bumbu rendang mulai mengental, kecilkan api dan kembali masak rendang hingga kandungan airnya habis. Dengan begitu daging empuk bersamaan dengan rendang mulai mengering.
  4. Hindari mengaduk terlalu sering supaya potongan daging tidak mudah hancur. Saat bumbu rendang daging mulai mengental, aduk perlahan dengan cara bumbu disiram-siramkan ke daging.

Jadi nggak sabar bikin masakan khas Minang ini untuk Idul Adha nanti, kan? Untuk ide hidangan rendang lainnya, coba juga resep rendang jamur, rendang jengkol, dan rendang ayam.

 

Bahan

4
Porsi

600
g daging sapi bagian sengkel, potong kotak 5 cm
3
lembar daun jeruk
2
batang serai, memarkan
2
lembar daun salam
1
lembar daun kunyit
5
sdt pala bubuk
2.5
L air
130
ml santan instan
2.5
sdm garam
5
sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

120
g cabai merah keriting
15
butir bawang merah
10
siung bawang putih
3
cm lengkuas
2
cm kunyit
1
cm jahe

Cara membuat

resep rendang daging sapi tumis
1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, daun kunyit, dan pala hingga harum.

resep rendang daging sapi masukkan
2

Masukkan daging, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih.

resep rendang daging sapi santan
3

Tambahkan santan, Royco Kaldu Sapi, dan garam. Masak sambil diaduk hingga airnya terserap habis dan minyaknya keluar.

resep rendang daging sapi siap
4

Angkat. Sajikan.

Seru kan membuat rendangnya? Tidak terasa, malamnya rendang siap untuk disantap bersama teman-teman ataupun keluarga!

Produk

Kemasan 100 gr
Kemasan 100 gr
Kemasan 230 gr
Kemasan 230 gr