Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning, Menu Rumahan Nikmat - MAHI

Resep Pepes Ayam Bumbu Kuning, Menu Rumahan yang Begitu Nikmat

Simpan ke bagian favorit

Nikmatnya pepes ayam bumbu kuning dengan rasa yang meresap dan begitu empuk. Cocok untuk menu hari-hari di rumah, cek resepnya berikut ini!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Rian Farisa|Agustus 9, 2022

Makanan yang dikukus kerap dicitrakan sebagai makanan sehat, namun banyak di antaranya yang dianggap kurang mlekoh rasanya. Ini kerap terjadi di berbagai masakan Barat, namun berbeda halnya dengan aneka pepes dari Indonesia. Masak Apa Hari Ini mempersembahkan resep pepes ayam bumbu kuning dengan cita rasa kaya yang bisa dinikmati tua dan muda. Jadi untuk kamu yang sedang mencari ide masakan, tak perlu jauh-jauh, langsung saja coba resep ini, yuk!

Kelebihan dari Makanan yang Dikukus

Sebelum mulai memasak, menjiwai beragam kelebihan makanan yang dikukus adalah sebuah keniscayaan yang perlu dilalui. Dengan mengetahui kebaikannya untuk kesehatan, maka kamu akan lebih termotivasi untuk menjalani pola hidup yang lebih sehat dan bereksperimen dengan macam-macam menu kukusan. Maka apakah kelebihan makanan yang dimasak dengan proses dikukus bila dibandingkan dengan lainnya?

Jawaban yang paling populer adalah nutrisi makanan lebih terjaga. Beragam gizi dan vitamin yang larut dalam air seperti vitamin B atau C akan hancur bila makanan diolah bersentuhan dengan panas api langsung ataupun minyak goreng banyak. Sementara itu menurut penelitian, nutrisi dan 90% antioksidan dalam makanan tetap terjaga karena proses kukus. Selain itu, warna dan cita rasa asli dari makanan juga turut bisa dipertahankan.

Namun jawaban yang lebih sederhana adalah karena tubuh manusia terdiri dari 70% kandungan air. Banyak makanan yang secara alami mengandung air sehingga saat dinikmati akan lebih mudah diserap dan dicerna oleh tubuh. Bila makanan diolah dengan cara digoreng, maka kandungan air akan berkurang dan ini justru malah akan menyerap cairan dari tubuh saat dicerna. Hasilnya, tak heran bila setelah makan makanan yang digoreng akan terasa haus dan kadar asam dalam saluran pencernaan menjadi tinggi. Maka dari itu, makanan yang dipepes atau dikukus, apakah itu sayuran atau protein hewani, akan lebih berfaedah untuk tubuh dari proses pencernaan hingga kandungan gizinya.

Menu Kukusan Lainnya Selain Pepes Ayam

Masak Apa Hari Ini adalah sarangnya resep yang bertema kukusan. Tidak melipir terlalu jauh dari tema hari ini, maka menu pepesan lain khas Indonesia layak kamu coba di lain kesempatan.

Mulai dulu dari resep pepes ikan mas yang selalu asyik untuk dimakan bersama keluarga. Dengan nasi hangat, sambal, dan segenap hidangan khas Sunda lainnya, pepes yang satu ini tidak boleh sampai ketinggalan dicoba. Kemudian ada juga menu lainnya seperti pepes ikan pindang, pepes tahu, dan juga pepes tempe. Bahkan ada yang khas dari masakan Jawa Tengah yang tak kalah lezatnya dari pepesan gaya Sunda, yaitu gadon daging dan botok!

Jadi, bagaimana dengan rencana masak pepes ayam hari ini? Terdengar seperti ide yang bagus, bukan? Ayo, mari bergegas belanja bahan-bahannya di pasar dan mulai memasak! Selamat mencoba!

Bahan-bahan

royco kaldu ayam spesial
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam Spesial
  • 1 ekor ayam, buang kulit, potong 4 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 300 ml air
  • 65 ml santan instan
  • 1 sdt garam
  • 16 buah cabai rawit merah
  • 100 g daun kemangi, petiki daunnya
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • Daun pisang, untuk membungkus
  • Tusuk gigi

Bumbu halus

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe, iris
  • 1 sdm ketumbar

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang air dan santan, masak hingga mendidih.

2

Tambahkan garam dan Royco Kaldu Ayam Spesial, masak hingga daging ayam hampir matang dan airnya menyusut. Angkat. Sisihkan.

3

Panaskan daun pisang di atas api kecil untuk melenturkan daun pisang agar lebih mudah dilipat.

4

Tumpuk 3 lembar daun pisang, letakkan 1 potong daging ayam ungkep ke atasnya. Tambahkan ¼ bagian cabai rawit, dan daun kemangi. Lipat daun pisang membentuk tum, kemudian sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.

5

Kukus pepes ayam dalam dandang panas selama 15 menit. Angkat. Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.