Resep Opor Ayam Lebaran Spesial, Nikmat dan Gampang Bikinnya

Sudah punya resep opor ayam Lebaran untuk disajikan di Hari Raya nanti? Khusus buat kamu pencinta masakan bersantan sekaligus berempah, Masak Apa Hari Ini menghadirkan resep opor ayam Lebaran spesial untuk kuah sekaligus lauk lontong atau ketupat.

Rahasia Opor Ayam Enak dan Empuk

Kalau kamu mungkin belum pede masak opor karena takut kalah enak sama masakan ibu atau nenek, coba dulu resep ini!  Sebelum membuatnya, simak juga beberapa tips di bawah ini agar hasil akhirnya makin terlihat seperti opor ayam a la chef.

1. Gunakan daging ayam kampung ketimbang ayam broiler. Daging ayam kampung akan manghasilkan cita rasa lebih gurih dan kaya pada hasil akhir kuah opor. Apabila ingin bikin versi yang lebih ekonomis, pilih daging ayam broiler.
2. Setelah daging ayam dimasak bersama air hingga mendidih, kecilkan api sambil membiarkan daging ayam empuk tanpa membuat kuah opor menyusut terlalu banyak.
3. Santan dari kelapa parut segar memberi hasil kuah opor lebih kental dan berminyak. Kalau ingin masak opor versi tradisional, gunakan santan kental dan encer dari 1 butir kelapa parut. Namun bila ingin bebas repot, gunakan santan instan yang lebih praktis dan mudah didapat.
4. Aduk sesekali opor saat sudah dituang santan supaya santan tidak pecah. Masak terus sambil diaduk hingga kuahnya  mengental dan cita rasanya jadi lebih ‘tebal’.
5. Sejatinya hidangan khas Lebaran ini diberi tambahan gula aren atau gula merah untuk memberi sentuhan rasa manis. Agar makin mantap, tuang Bango Kecap Manis ke dalam opor sebagai pengganti gula aren.

Jadi tahu kan, cara rahasia resep opor Lebaran jadi sedap? Sajikan juga bersama balado kentang, telur bacem, dan teri pedas daun jeruk sebagai pelengkap santan ketupat atau lontong opor. Simak juga berbagai ide menarik untuk hari istimewa lewat Instagram Masak Apa Hari Ini, ya!