Meskipun keduanya terkenal akan kelezatan dan aroma gurihnya, Nasi Uduk dan Nasi Liwet menunjukkan perbedaan mencolok dalam asal, bumbu, dan cara penyajiannya. Dalam penyajian Resep Nasi Liwet Sunda, Anda akan memasak nasi menggunakan santan, daun salam, dan serai. Tambahkan juga berbagai bumbu lain seperti bawang merah dan bawang putih untuk memberikan kekayaan rasa. Untuk menambah kelezatan, sajikan Nasi Liwet bersama sayur labu siam, suwiran ayam, dan sambal. Di sisi lain, Nasi Uduk, hidangan khas Betawi, disajikan dengan memasak nasi bersama santan, lengkuas, daun jeruk, dan serai, yang memberikan aroma dan rasa khas.
Trik Untuk Membuat Nasi Liwet yang Wangi dan Gurih:
- Infus Daun Pandan: Tambahkan beberapa lembar daun pandan ke dalam air saat memasak nasi. Daun pandan akan memberikan aroma yang khas dan menambah keunikan pada Nasi Liwet.
- Penambahan Kaldu Ayam atau Ikan: Gantikan sebagian air masak dengan kaldu ayam atau ikan untuk memberikan kedalaman rasa dan aroma yang lebih kaya.
- Minyak Kelapa untuk Menumis Bumbu: Gunakan minyak kelapa untuk menumis bumbu. Minyak kelapa akan menambah aroma yang khas dan menonjolkan rasa tropis pada Nasi Liwet.
- Taburan Bawang Goreng dan Jahe Bakar: Anda dapat menyajikan Nasi Liwet dengan menaburkan bawang goreng dan sedikit jahe bakar di atasnya. Ini akan menambah tekstur renyah dan aroma yang unik.
- Campuran Jamur: Tambahkan potongan jamur shiitake atau jamur kancing saat memasak untuk memberikan rasa umami yang kaya.
- Setelah matang, Anda dapat memanggang Nasi Liwet sebentar dalam oven atau wajan untuk menciptakan lapisan bawah yang sedikit garing.
Menu nasi liwet khas Jawa Barat ini biasanya diberi topping saat disajikan. Kelezatan nasi liwet sunda ini dapat bertambah dengan memadukan berbagai topping seperti petai, ikan teri, atau ikan asin. Selain itu, tambahkan irisan cabai rawit dan cabai gendot untuk memberikan sentuhan rasa pedas pada nasi
Jika kamu tidak punya panci kastrol di rumah, kamu juga bisa memasak Nasi Liwet khas Sunda dengan ikan asin dan petai ini dalam rice cooker. Masukkan beras beserta airnya ke dalam rice cooker. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, Royco Kaldu Ayam, dan bumbu tumis ke dalamnya. Masak hingga nasi matang. Lalu tanamkan cabai dan petai ke dalam nasi, biarkan dalam suhu hangat selama sekitar 20 menit atau hingga layu dan aroma petai meresap. Resep Nasi Liwet Sunda pun siap disajikan bersama ikan asin.
Mudah, kan, cara bikin nasi liwet yang enak dan gurih ini? Nah, sekarang kamu sudah tahu satu lagi masakan tradisional yang bisa kamu nikmati saat hari kemerdekaan Indonesia!
Bahan
Pelengkap
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Masukkan beras dan air ke dalam panci kastrol atau panci liwet. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
Masukkan garam, Royco Kaldu Ayam, dan bawang yang sudah ditumis.
Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api, tutup panci liwet. Masak hingga airnya terserap habis dan hampir matang.
Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tanamkan ke dalam nasi. Taburi petai ke atasnya. Masak sebentar hingga nasi matang dan cabai layu. Angkat.
Beri ikan asin ke atas nasi liwet. Sajikan hangat bersama lalapan sayuran.
Selamat mencoba cara masak nasi liwet ini!
