Bicara soal masakan khas rumah makan Sunda, menu apa yang biasanya bikin kamu kangen? Salah satu yang paling populer adalah paket nasi liwet yang dipadukan dengan ayam goreng, pepes ikan, bersama sambal terasi tentunya. Resep Nasi Liwet Sunda berciri khas dimasak tanpa santan dalam panci kastrol atau yang juga disebut panci liwet.
Menu nasi liwet khas Jawa Barat ini biasanya diberi topping saat disajikan. Dimulai dari petai, ikan teri, atau ikan asin. Cabai rawit, cabai gendot, atau cabai iris juga biasa diberikan untuk memberi sentuhan rasa pedas ke dalam nasi. Bagi penggemar pedas, nasi liwet dengan tambahan cabai inilah yang paling disukai. Apalagi ditambah sambal dadak dan lalapan sayuran. Mantap!
Jika kamu tidak punya panci kastrol di rumah, kamu juga bisa memasak Nasi Liwet khas Sunda dengan ikan asin dan petai ini dalam rice cooker. Masukkan beras beserta airnya ke dalam rice cooker. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, Royco Kaldu Ayam, dan bumbu tumis ke dalamnya. Masak hingga nasi matang. Lalu tanamkan cabai dan petai ke dalam nasi, biarkan dalam suhu hangat selama sekitar 20 menit atau hingga layu dan aroma petai meresap. Resep Nasi Liwet Sunda pun siap disajikan bersama ikan asin.
Mudah, kan, cara bikin nasi liwet yang enak dan gurih ini? Nah, sekarang kamu sudah tahu satu lagi masakan tradisional yang bisa kamu nikmati saat hari kemerdekaan Indonesia!
Bahan
Pelengkap
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
Masukkan beras dan air ke dalam panci kastrol atau panci liwet. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
Masukkan garam, Royco Kaldu Ayam, dan bawang yang sudah ditumis.
Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api, tutup panci liwet. Masak hingga airnya terserap habis dan hampir matang.
Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tanamkan ke dalam nasi. Taburi petai ke atasnya. Masak sebentar hingga nasi matang dan cabai layu. Angkat.
Beri ikan asin ke atas nasi liwet. Sajikan hangat bersama lalapan sayuran.
Selamat mencoba cara masak nasi liwet ini!
Bahan-bahan
