Resep Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai - MAHI

Resep Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai, Dijamin Bikin Nambah Terus

Simpan ke bagian favorit

Kangen masakan khas restoran Parahyangan? Bikin resep Nasi Liwet Sunda dengan ikan asin dan petai, yuk! Bawaannya bakal ingin tambah terus!

1jam
4 Porsi
Mudah
Valentina|Juli 7, 2021

Bicara soal masakan khas rumah makan Sunda, menu apa yang biasanya bikin kamu kangen? Kalau aku takkan pernah absen memesan nasi liwet sebagai teman makan ayam goreng, pepes ikan, bersama sambal terasi tentunya. Resep Nasi Liwet Sunda berciri khas dimasak tanpa santan dalam panci kastrol atau yang juga disebut panci liwet.

Nasi liwet khas Jawa Barat ini biasanya diberi topping saat disajikan. Dimulai dari petai, ikan teri, atau ikan asin. Cabai rawit, cabai gendot, atau cabai iris juga biasa diberikan untuk memberi sentuhan rasa pedas ke dalam nasi.

Jika kamu tidak punya panci kastrol di rumah, kamu juga bisa memasak Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai ini dalam rice cooker. Masukkan beras beserta airnya ke dalam rice cooker. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, Royco Kaldu Ayam, dan bumbu tumis ke dalamnya. Masak hingga nasi matang. Lalu tanamkan cabai dan petai ke dalam nasi, biarkan dalam suhu hangat selama sekitar 20 menit atau hingga layu dan aroma petai meresap. Resep Nasi Liwet Sunda pun siap disajikan bersama ikan asin. Mudah, kan?

Bahan-bahan

  • 500 g beras, cuci bersih
  • 900 ml air
  • 200 g ikan asin gabus, potong dadu kecil, goreng
  • 1 papan petai, kupas
  • 1 sdt garam
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 6 butir bawang merah, iris
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 buah cabai gendot
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap

  • lalapan sayuran

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.

2

Masukkan beras dan air ke dalam panci kastrol atau panci liwet. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.

3

Masukkan garam, Royco Kaldu Ayam, dan bawang yang sudah ditumis.

4

Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api, tutup panci liwet. Masak hingga airnya terserap habis dan hampir matang.

5

Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tanamkan ke dalam nasi. Taburi petai ke atasnya. Masak sebentar hingga nasi matang dan cabai layu. Angkat.

6

Beri ikan asin ke atas nasi liwet. Sajikan hangat bersama lalapan sayuran.

Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.