Resep Nasi Lengko, Santapan Sedap Saat Merindu Kuliner Cirebon

Simpan ke bagian favorit

Nasi Lengko, sajian khas Cirebon yang sederhana namun begitu kaya akan rasa dan warna. Kalau ingin tahu cara membuatnya, berarti waktunya untuk menyimak video resep berikut ini!

45mnt
4 Porsi
Mudah
Chef Panji|November 16, 2018

Nasi Lengko adalah salah satu dari begitu banyak kuliner lezat dari Kota Udang. Tapi hanya dengan penampilan sederhananya, nasi lengko dijamin akan berhasil mengundang siapapun untuk menikmatinya!

Paduan tahu dan tempe goreng yang dicampur bersama mentimun serta bumbu kacang ini ternyata tepat bila disandingkan dengan nasi. Bagi yang tinggal di Jawa, tentu sudah tidak aneh bila melihat perpaduan seperti ini. Misalnya saja kupat tahu ataupun ketoprak yang menggunakan tahu serta bumbu kacang. Hanya saja bedanya, hidangan khas Cirebon ini tidak menggunakan lontong ataupun ketupat.

Memang ngangenin rasanya berkuliner ke Cirebon. Ada sate kalong, ada tahu gejrot, dan banyak lainnya. Tapi mungkin hanya sedikit yang bisa kita buat sehari-harinya di rumah. Mulailah dari resep nasi lengko ini dan bayar rasa rindumu berpetualang di kota pesisir itu. Simpan cita-citamu berlibur ke sana hingga waktu libur tiba, dan gantilah sementara waktu dengan menikmati hidangan ini bersama keluarga.

Selamat memasak!

Bahan-bahan

Bango Light
Yang diperlukan:
Bango Light Kecap Manis
Lihat produk

Bahan

  • 200 g tahu putih, potong dadu
  • 200 g tempe, potong dadu
  • 200 g mentimun, kupas dan potong dadu
  • 100 g taoge, seduh air panas
  • 4 porsi nasi putih
  • 500 ml minyak

Bahan sambal kacang

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah
  • 150 g kacang tanah, kupas kulit dan goreng
  • 100 ml air
  • ½ sdt garam

Bahan pelengkap

  • daun kemangi
  • bawang merah goreng

Cara membuat

menggoreng tahu dan tempe untuk membuat nasi lengko
1

Di atas wajan, panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

membuat bumbu kacang untuk nasi lengko
2

Membuat sambal kacang: Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai merah keriting hingga harum dan matang. Angkat dan tiriskan. Masukkan semua bahan kecuali kecap manis ke dalam blender. Proses hingga halus. Keluarkan.

menambahkan kecap untuk bahan bumbu nasi lengko
3

Tambahkan Bango Light Kecap Manis, aduk rata.

menyajikan nasi lengko
4

Tata nasi, mentimun, tahu, tempe, dan taoge di atas piring saji. Siram sambal kacang ke atasnya. Hidangkan bersama pelengkap.

Begitu mudahnya membuat nasi lengko. Sehingga mulai sekarang, kapanpun rindu dengan Cirebon dan ingin makan enak, maka jawabannya adalah sajian istimewa yang satu ini!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.