Resep Nasi Goreng Spesial Ayam Kecombrang - Masak

Resep Nasi Goreng Spesial Ayam Kecombrang, Sedap Beraroma Menggugah Selera

Simpan ke bagian favorit

Nasi goreng spesial ayam kecombrang punya aroma khas yang menggugah selera. Sulit untuk ditolak, cara membuatnya ternyata mudah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

1jam
4 Porsi
Mudah
Wina|Juli 19, 2021

Nasi goreng spesial ayam kecombrang adalah satu varian dari nasi goreng khas Nusantara. Irisan bunga kecombrang menambah aroma khas yang kuat pada hidangan. Ditambah dengan isian sesuai selera, menu ini bisa disajikan sebagai hidangan spesial di akhir pekan.

Bunga kecombrang dikenal sebagai salah satu bahan campuran dalam masakan Batak maupun Sunda. Sebut saja sambal kecombrang atau digunakan untuk menghilangkan bau amis pada arsik ikan mas. Tanaman berwarna merah muda ini dikenal dengan sebutan honje, rias atau kincung di daerah lain di Indonesia. Bagian bunga yang masih kuncup adalah bagian yang digunakan untuk masakan. Selain diiris halus, bunga kecombrang juga bisa ditumbuk terlebih dulu sebelum diolah.

Di resep kali ini, kita iris halus bunga kecombrang dan menjadikannya isian nasi goreng bersama irisan daging ayam dan buncis. Langkah awal, kita bumbu halus dan tambahkan Royco Kaldu Ayam untuk menyempurnakan rasa. Masukkan bahan-bahan lain termasuk nasi, sajikan dengan bahan pelengkap.

Bahan-bahan

Bahan

  • 4 porsi nasi putih
  • 2 filet dada ayam tanpa kulit, iris
  • 100 g baby buncis, potong 3 bagian
  • 1 bunga kecombrang muda, iris halus
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
  • 4 buah cabai rawit merah, iris serong
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • Telur mata sapi
  • Mentimun, iris
  • Tomat, iris

Cara membuat

1

Panaskan minyaktumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging ayam dan kecombrang, tumis hingga daging ayam setengah matang.

2

Masukkan buncis dan cabai rawit merahadukMasak hingga daging ayam matang. 

3

Masukkan nasi, Royco Kaldu Ayam, dan daun bawang. Masak sambil diaduk hingga rata. Angkat.

 

4

Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.

Nasi goreng spesial ayam kecombrang yang aromatik, selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.