Jenis Masakan


Resep Mie Tiaw Siram, Siapkan yang Seru Saat Akhir Pekan Tiba

Simpan ke bagian favorit

Mie tiaw siram merupakan salah satu destinasi kuliner populer di Pontianak. Irisan daging jadi ciri khas sajian ini. Yuk, kita simak resepnya!

50mnt
4 Porsi
Mudah
Dilla|Juli 30, 2019

Mie tiaw siram, terdengar tidak familiar mungkin? Sejatinya, mie tiaw hanyalah sebutan lain untuk kwetiau siram yang sangat umum ditemukan di kedai yang menjual aneka hidangan peranakan Cina. Kamu yang pernah mengunjungi ibu kota provinsi Kalimantan Barat pasti takkan melewatkan kesempatan menyicip masakan berbahan mi lebar dari tepung beras ini.

Di Pontianak, mie tiaw sangat populer dan dimasak dalam beberapa versi, yaitu mie tiaw siram, mie tiaw goreng, atau mie tiaw rebus. Kwetiau biasa dimasak dengan daging sapi, babat, atau usus, dan jeroan lain. Sebelum memasak kwetiau, ada beberapa info tentang kwetiau yang perlu kamu ketahui.

Kwetiau dijual di pasaran dalam keadaan segar atau disebut juga kwetiau basah. Begitupun ada juga kwetiau kering. Untuk masakan ini sebaiknya kamu memilih kwetiau segar yang cukup diuraikan dan dicuci bersih sebelum digunakan. Sementara, kwetiau kering wajib direbus terlebih dahulu dan diaduk bersama sedikit minyak agar tidak lengket.

Versi MAHI menggunakan daging sapi has dalam yang lebih sehat, lebih empuk, dan lebih cepat matang. Tapi sah-sah saja jika sesekali kamu ingin menambahkan babat dan usus ke dalamnya. Rebus jeroan hingga empuk, lalu tumis bersama kwetiau.

Bahan-bahan

Bahan

  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 250 g daging sapi has dalam, iris tipis
  • 3 buah jamur shiitake, iris tipis
  • 7 batang sawi hijau, potong-potong
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 500 g kwetiau basah
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt garam
  • 500 ml air
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm minyak wijen

Cara membuat

Menumis sayur untuk mie tiaw siram.
1

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan jamur, sayur sawi hijau, dan daun bawang. Aduk merata.

Membubuhi kecap pada mie tiaw siram.
2

Masukkan kwetiau, merica, garam, Bango Kecap Manis, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk rata. Masukkan air, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental.

Mie tiaw siram disajikan.
3

Kemudian masukkan telur, aduk rata, tambahkan minyak wijen, aduk. Angkat dan sajikan.

Sudah siap menyiapkan yang istimewa akhir pekan ini? Waktunya berbelanja dan memasaknya di rumah!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.