Resep Mie Ikan Khas Bangka, Begitu Segar dan Menghangatkan

Simpan ke bagian favorit

Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, terlebih lagi untuk Mie Ikan khas Bangka yang satu ini. Ingin tahu rasanya seperti apa? Yuk, kita masak bersama dengan resep berikut ini!

1jam 10mnt
3 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|Februari 8, 2019

Kompleksitas yang khas dari sebuah resep mie datang dari menu yang satu ini – Mie Ikan khas Bangka. Ternyata ada bermacam-macam hidangan yang patut kamu coba ketika bertandang ke pulau yang satu ini dan juga tetangganya – Belitung. Jadikan resep yang satu ini sebagai penghangat di kala musim penghujan ataupun obat saat kamu merindu dengan suasana santai dan pantai indah di negeri ini.

Ada beberapa hal yang perlu dipersiapkan untuk memasak hidangan yang satu ini. Pertama kita mulai dari memasak kuah ikan dan merebus ikan bersama jahe serta bawang putih dan kaldu. Berikutnya, siapkan bumbu tumisan dan bumbui kuah hingga pas rasanya. Terakhir, sajikan bersama mie yang sudah diseduh dan juga taoge. Tersaji hangat, sungguh tiada duanya rasa Mie Ikan khas Bangka ini.

Kalau ingin mencoba resep-resep mie lainnya? Yuk simak resep-resep seperti Mie Kocok khas Bandung, Soto Mie khas Bogor, hingga Mie Koclok khas Cirebon. Mari kita arungi beragam resep mie tradisional dari berbagai penjuru Indonesia bersama saya, Chef Panji!

Bahan-bahan

Bahan

  • 200 g mie bulat, seduh
  • 100 g taoge, seduh
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 buah lemon cui
  • 750 ml kaldu sapi

Bahan kuah ikan

  • 200 g fillet ikan tenggiri
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 1 L air

Bahan saus

  • 1.5 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak bawang
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • ½ sdt garam
  • 500 ml air panas

Bahan tumisan

  • 3 siung bawang putih
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 200 g ikan dari rebusan kaldu, potong dadu
  • ½ sdm saus tiram
  • ½ sdt kecap asin
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat

1

Kuah ikan: Rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Ukur air kaldu 750 ml. Sisihkan.

2

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata.

3

Masukkan Bango Kecap Manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, Royco Kaldu Ayam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai matang.

4

Tata mie dan taoge yang sudah diseduh. Aduk rata. Tuang air, ikan dan saus.

5

Sendokkan tumisan ikan. Sajikan dengan lemon cui.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.