Jenis Masakan


Resep Mie Ayam Kecap, Comfort Food Khas Indonesia yang Selalu Bikin Kangen

Simpan ke bagian favorit

Resep mie ayam kecap sederhanan namun mantap ini tak pantas dilewatkan. Sediakan sebagai menu praktis dadakan yang bisa kamu sajikan kapan saja!

1jam
4 Porsi
Mudah
Dilla|Agustus 25, 2019

Mie ayam kecap atau mi ayam punya banyak variasi di Indonesia. Sebagai comfort food populer, tak sulit menemukan jajanan mengenyangkan ini di setiap sudut jalan. Topping tumis daging ayam biasanya punya bumbu berbeda-beda di setiap daerah.

Untuk daerah Jawa Tengah dan sekitarnya misalnya, topping tumis daging ayam untuk mi biasanya diperkaya dengan bumbu halus putih atau bumbu halus kuning (dengan tambahan kunyit). Kemudian, mi ayam diberi sentuhan kecap manis. Di lain tempat, mi ayam asal Bangka disajikan dengan topping tumis ayam yang bumbunya lebih sederhana, begitu juga dengan mi ayam yang disajikan di restoran peranakan Cina.

Kalau kamu sedang merantau keluar negeri, mi ayam bisa jadi salah satu jajanan yang paling dirindukan oleh lidah. Benar, kan? Sebagai obatnya, aku ingin berbagi resep mie ayam kecap yang tentu bisa kamu praktikkan saat sedang berada dimana saja. Jangan lupa selalu setia membawa Bango Kecap Manis agar cita rasa kecap manis khas Indonesia mengobati rasa kangen kamu.

Untuk bahan dasarnya, yaitu mi, kamu bisa menggunakan mi telur segar. Jika sedang merantau ke negeri seberang, cari saja mi segar di daerah setempat yang berbahan tepung terigu dan telur. Kamu akan dengan sangat mudahnya menemukan di toko bahan Asia. Kalau tidak ada mi telur segar, jangan lantas patah semangat, ya. Inilah saatnya kamu  menggunakan mi telur kering, kwetiau kering, atau bahkan kamu juga bisa pakai udon, hingga pasta jenis spaghetti atau angel hair.

Sajikan mie ayam kecap beserta pelengkapnya seperti bakso, irisan bawang daun, dan kerupuk pangsit. Seru!

Bahan-bahan

Bahan

  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 ekor ayam, cincang dagingnya, sisihkan tulang ayam
  • 20 g bawang merah, haluskan
  • 20 g bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar serai
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 400 g mi telur segar

Kaldu

  • 2 L air
  • 1 buah bawang bombay, potong kasar
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk

Sambal rawit

  • 30 g cabai rawit merah
  • 1 sdm cuka
  • 3 sdm air matang

Cara membuat

1

Kaldu: Rebus tulang ayam, bawang bombay, daun bawang, dan seledri hingga mendidih. Masukkan sisa semua bahan, aduk. Masak di atas api kecil selama 30 menit. Sisihkan. Angkat.

2

Sambal: Rebus cabai hingga matang. Angkat. Haluskan. Aduk rata bersama cuka dan air. Sisihkan.

3

Tumis ayam kecap: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang, aduk.

4

Masukkan serai dan daun salam, aduk. Masukkan daging ayam cincang, tumis hingga daging kaku.

5

Masukkan Bango Kecap Manis, Royco Kaldu Ayam, dan merica. aduk rata.

6

Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan.

7

Mie ayam kecap: Rebus mi dalam air mendidih hingga matang. Angkat. Masukkan ke dalam mangkuk. Sendokkan tumis ayam kecap ke atasnya. Sajikan bersama kuah dan sambal rawit.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.