Resep Martabak Telor Daging Bayam, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

Simpan ke bagian favorit

Bikin resep Martabak Telor Daging Bayam ini, yuk! Camilan gurih kesukaan semua anggota keluarga. Bisa juga disajikan sebagai lauk pendamping.

1jam 15mnt
4 Porsi
Mudah
Valentina|Oktober 15, 2020

Sebagai jajanan populer sore hingga dini hari, martabak telor memang sangat sayang untuk dilewatkan. Jajanan yang dibuat dari telur ayam atau telur bebek dengan versi spesial atau istimewa ini selalu berhasil bikin kita galau untuk memilih. Ide resep kali ini, aku ingin mengajak kamu untuk membuat martabak telur dalam versi lebih praktis.

Adonan kulit martabak yang biasanya mesti direndam selama berjam-jam dalam minyak kali ini kita abaikan sejenak demi menghemat waktu. Aku memilih kulit lumpia siap pakai yang banyak ditemukan di pasaran. Kamu bisa menggunakan kulit lumpia yang biasa digunakan untuk lumpia jajanan pasar atau kulit lumpia versi siap pakai yang kalau berada di supermarket, dijual dalam keadaan beku. Jenis kulit ini biasanya lebih kokoh dan tidak mudah robek saat dilipat. Kulit lumpia ini juga akrab digunakan sebagai pembungkus lumpia versi restoran Asia atau restoran dimsum.

Supaya lebih bergizi, kehadiran sayuran hijau seperti bayam aku ke tambahkan ke dalam isiannya bersama daging cincang. Selain menambah tekstur isi, tentu dengan begitu menikmati martabak jadi lebih enak dan berserat. Selain jadi camilan, Martabak Telor Daging Bayam ini juga akan aku sajikan buat lauk pendamping. Kalau kamu gimana?

Bahan-bahan

  • 12 lembar kulit lumpia
  • minyak, untuk menumis dan menggoreng

Isi martabak

  • 200 g daging sapi cincang
  • 80 g bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 70 g daun bayam hijau
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdt kari bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 2 butir telur ayam
  • 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat

1

Isi: Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan daun jeruk, kari bubuk, serai, Royco Kaldu Sapi, dan merica, aduk rata.

2

Masak hingga daging matang. Masukkan bayam, aduk hingga bayam layu. Angkat. Sisihkan. Setelah tidak panas, aduk rata bersama daun bawang dan telur ayam.

3

Martabak: Siapkan kulit lumpia, ambil 1 sdm adonan isi ke bagian tengahnya. Lipat membentuk amplop dengan rapi, rekatkan dengan air. Ulangi proses serupa pada sisa bahan hingga habis.

4

Panaskan minyak, goreng martabak sambil siram minyak ke permukaannya hingga martabak kecokelatan dan garing. Angkat. Sajikan.

Sajikan martabak telor ini untuk berbagai suasana – dari teh sore di akhir pekan ataupun saat nanti berbuka puasa di bulan Ramadan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.