Cara Masak Mangut Lele Bumbu Pedas - MAHI
Hasil cara masak mangut lele pedas tersaji dalam mangkuk hitam di atas meja kayu.

Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba!

Cara masak mangut lele bumbu pedas berikut terinspirasi kuliner khas Jawa Tengah. Siapa yang tidak tergoda karenanya? Berikut resepnya!
Hasil cara masak mangut lele pedas tersaji dalam mangkuk hitam di atas meja kayu.
Tim MAHI | Des 15, 2021

Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan tersendiri. Apalagi ketika menyantapnya saat hangat dan segar. Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya. Emma Sudrajat, sahabat MAHI yang jago masak ini punya resep yang bisa dicoba di dapur sekarang juga.

Permainan bumbu mangut ikan panggang, rempah, dan sentuhan dari Royco Kaldu Ayam agar menjadikan kuah mangut terasa lezat. Namun yang menjadikannya khas adalah keberadaan santan. Ketika disandingkan dengan ikan lele segar, maka hidangan yang satu ini dijamin akan laku keras saat makan bersama keluarga. Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.

Kembali MAHI akan menampilkan berbagai macam resep menarik dari teman-teman influencers yang begitu berbakat dalam memasak. Salah satunya adalah informasi cara masak mangut lele ini. Pastikan untuk selalu mampir di situs MAHI untuk resep istimewa lainnya setiap dua hari dari sahabat-sahabat yang jago memasak ini.

Sementara itu, selamat memasak dan selamat bersenang-senang di dapur!

Bahan

3
Porsi

Bahan

1
kg lele
1
buah jeruk nipis
2
siung bawang putih, haluskan
500
ml santan
2
papan petai
4
lembar daun salam
2
lembar daun jeruk
2
batang serai, memarkan
1
ruas lengkuas, memarkan
10
buah cabai rawit merah besar
65
g cabai hijau, iris serong
1
sdm gula pasir
air
garam
minyak sayur

Bumbu halus

8
butir bawang merah
6
siung bawang putih
3
butir kemiri, sangrai
2
sdm ketumbar, sangrai
5
buah cabai merah
10
buah cabai rawit merah
3
cm kencur

Cara membuat

1

Siangi dan cuci bersih ikan lele, kemudian rendam dengan air jeruk nipis, garam dan bawang putih. Diamkan kurang lebih 10 menit, lalu goreng lele hingga matang.

2

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, petai dan cabai rawit merah. Masak sampai bumbu matang.

3

Kemudian masukkan air dan santan secara bertahap. Aduk-aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan Royco Kaldu AyamBango Kecap Manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.

4

Terakhir, masukkan lele dan cabai hijau. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat dan sajikan.

Ingin coba resep lainnya? Pastikan untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya!

Bahan-bahan

Bango Kecap Manis
Bango Kecap Manis