Orang Indonesia sudah tidak kaget lagi dengan begitu banyaknya jenis lumpia yang ditemukan di negeri ini. Tapi khusus yang satu ini, bisa jadi kamu belum pernah mencobanya. Penasaran dengan resep lumpia beef a la Thai yang lezat?
Tips Membuat Lumpia Beef
Seperti lumpia pada umumnya, maka resep yang satu ini juga menggunakan begitu banyak bahan. Jangan khawatir dulu, gaes! Lumpia beef membutuhkan banyak bahan dan jenis kulit lumpia khusus agar menjadi semakin lezat, berisi, dan tampil berbeda. Bahkan nilai bonusnya adalah, lumpia beef khas Thai juga cocok untuk kamu yang mencari makanan sehat!
Untuk cara membuatnya, marinasi dahulu daging sapi has dalam yang sudah diiris tipis-tipis dengan Royco Kaldu Sapi, Royco Saus Tiram, dan lada hitam. Gunakan grill pan atau wajan antilengket untuk memasak daging sapi hingga matang. Sisihkan terlebih dahulu karena sekarang gilirannya untuk membuat saus.
Aduk rata seluruh bahan saus yang terdiri dari air, minyak wijen, kecap asin, madu, kecap ikan, cabai rawit, bawang putih goreng, dan juga air jeruk nipis. Wah, dari sini saja sudah terbayang rasa gurih, pedas, dan segar bakal mewarnai cita rasa lumpia beef ini! Nah, giliran selanjutnya adalah menyiapkan banh trang alias lembaran rice paper sebagai kulit lumpia. Agar lunak, rendam dulu dalam air, letakkan di atas talenan, kemudian isi dengan potongan sayuran, daun ketumbar, dan daun bawang serta tumisan daging sapi tadi. Gulung dengan rapi dan sajikan lumpia beef bersama sausnya!
Lumpia Makanan Khas Asia Tenggara
Kalau kamu sewaktu-waktu ditanya, apa sih jenis makanan yang hampir seluruh negara Asia Tenggara memilikinya? Salah satu jawabannya adalah lumpia! Meskipun demikian, pengaruh kuliner Tiongkok begitu kental terasa pada setiap jenisnya dan ini merupakan jasa para mereka yang bereksodus ke Asia Tenggara. Maka tak heran bila begitu banyak teknik masak ataupun jenis makanan yang memang merupakan hasil akulturasi.
Di antara beberapa resep lumpia dari Masak Apa Hari Ini yang patut kamu coba di lain kesempatan adalah lumpia sayuran khas Vietnam, lumpia Semarang, ataupun lumpia basah khas Bandung. Makin penasaran dibuatnya, bukan? Yuk, makin rajin berkreasi di dapur!
Bahan
Saus
Cara membuat
Lumuri daging sapi dengan Royco Kaldu Sapi, Royco Saus Tiram, dan merica hitam.
Panaskan grill pan atau wajan antilengket, masak daging sapi hingga matang. Angkat. Sisihkan.
Saus: Aduk rata semua bahan. Sisihkan.
Siapkan wadah lebar yang sudah diisi dengan air matang. Ambil selembar rice paper, rendam sebentar dalam air hingga lunak.
Letakkan di atas talenan bersih. Tumpuk rapi daging, wortel, mentimun, selada iceberg, daun ketumbar, dan daun bawang di bagian tengahnya. Lipat dan gulung membentuk silinder. Sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
Sajikan Lumpia Beef dengan sausnya.
