Ada dua versi nasi liwet yang dikenal di Indonesia. Nasi liwet khas Solo, Jawa Tengah dan liwetan khas Sunda yang tradisinya makan beramai-ramainya beberapa waktu lalu sempat ramai diunggah di media sosial. Berbeda dengan versi Jawa Tengah, nasi liwet khas Sunda sejatinya tidak dimasak bersama santan. Lebih sederhana tapi tak kalah sedap, nasi liwet yang dimasak dalam periuk ini dimasak dengan bumbu yang sederhana, yaitu serai, bawang merah, daun salam, dan cabai.
Sebagai penambah selera, nasi liwet biasanya ditambahkan ikan teri atau ikan asin. Kemudian ini disajikan bersama lauk utama, sayur asem, dan tentunya sambal. Sebagai informasi tambahan buat kamu, nasi liwet tidak dimasak dengan cara diaron lalu dikukus seperti halnya menanak nasi pada umumnya. Nasi liwet dimasak dari mentah hingga matang di dalam periuk dengan dasar panci yang tebal supaya tidak mudah gosong.
Supaya Liwetan Khas Sunda kamu makin menggiurkan, kamu bisa menambahkan menu ayam goreng, sayur asem, dan sambal sebagai pelengkapnya. Bikin nasi liwet di rumah, yuk!
Bahan
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai, serai, dan daun salam hingga harum. Angkat.
Masak beras bersama air dan tumisan bumbu. Masukkan garam dan Royco Kaldu Ayam, aduk.
Masak dalam rice cooker hingga matang. Jika menggunakan panci liwet, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, tutup panci liwet. Masak di atas api kecil hingga matang. Sajikan bersama taburan ikan teri.
Tidak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Yuk, bikin Liwetan Khas Sunda!
Bahan-bahan
