Resep Lidah Sapi Masak Cabai Hijau yang Enak dan Praktis
Ingin resep lidah sapi enak tapi nggak repot? Coba resep lidah sapi masak cabai hijau ini, yuk! Temukan cara masaknya yang praktis di sini!
Lidah sapi adalah salah satu protein yang punya banyak variasi cara memasaknya. (Foto: Shutterstock)
Kalau kamu termasuk yang segan mengolah bagian jeroan daging seperti lidah sapi, kali ini aku ingin berbagi resep lidah sapi yang sederhana namun enak. Pada resep ini, aku menggunakan daging sapi bagian lidah yang sudah diiris. Kamu bisa temukan di supermarket atau toko online. Jadi kamu tak perlu repot merebus terlebih dahulu lalu memotongnya.
Daging bagian lidah yang aku gunakan ini biasanya digunakan untuk masakan Jepang, gyutan atau lidah sapi bakar. Meski begitu, kamu juga bisa memasaknya dengan cara lain, misalnya ditumis. Bumbu sambal hijau atau balado hijau menurutku adalah yang paling tepat untuk masakan dari jeroan sapi ini. Tiap lembaran daging lidah jadi berbumbu, gurih, sekaligus pedas. Masak di atas api sedang atau kecil sambil sesekali diaduk hingga daging lidah empuk.
Resep yang satu ini juga pas kalau dipadukan dengan lalapan sayuran atau sayuran rebus dengan menu pendamping telur dadar Padang. Yuk, siapkan nasi hangat!
Bahan-bahan
-
500 g lidah sapi iris
-
3 siung bawang putih, cincang
-
2 cm jahe, cincang
-
3 batang serai, memarkan
-
2 cm lengkuas
-
300 ml air
-
3 sdm minyak, untuk menumis
Sambal cabai hijau, tumbuk kasar
-
30 buah cabai rawit hijau, haluskan
-
8 buah cabai hijau, haluskan
-
4 siung bawang putih
-
12 butir bawang merah
-
1 sdt garam
Cara membuat
Masukkan sambal ulek, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis. Masak selama sekitar 15 menit. Angkat. Sajikan
Selamat mencoba!