Resep Kue Pukis Green Tea, Gaya Baru Menikmati Jajanan Pasar

Simpan ke bagian favorit

Sajikan kue pukis untuk camilan keluarga di rumah dengan resep praktis Pukis Green Tea ini! Cocok disiapkan untuk teman teh sore.

30mnt
4 Porsi
Mudah
Valentina|Agustus 18, 2020

Kue pukis adalah salah satu jenis kue yang biasanya dijajakan di sekitar pasar tradisional. Dimasak secara dadakan, pukis paling enak kalau disantap saat masih hangat. Adonan kue manis ini mirip sekali dengan pancake atau dorayaki khas Jepang. Bedanya adalah pukis menggunakan santan sebagai cairannya dengan ragi untuk membuat adonannya mengembang dan berpori. Kemudian pukis juga dimasak dengan cara dipanggang dalam cetakan.

Menurut beberapa sumber, pukis merupakan modifikasi dari waffle a la Indonesia atau yang juga dikenal dengan sebutan kue bapel. Resep pukis versi MAHI tentu lebih unik karena menggunakan SariWangi Teh Hijau. Sebagai penambah rasa, pukis takkan lengkap jika tidak diberi topping seperti meses cokelat, potongan keju, atau ada juga yang diberi tambahan kismis.

Supaya pukis matang merata, panaskan terlebih dahulu cetakan kemudian poles dengan margarin. Pastikan api yang kamu gunakan tidak terlalu besar sehingga bagian permukaan pukis tidak gosong namun masih basah atau belum matang di bagian dalamnya. Beri topping pukis saat pukis sudah setengah matang. Hindari menaburi topping disaat kamu baru menuang adonan ke dalam cetakan karena akan membuat topping jadi ‘tenggelam’ ke bagian dalam kue.

Sajikan kue pukis sebagai menu sarapan atau camilan teman ngeteh dan ngopi di rumah. Jadi kepingin bikin pukis, kan?

Bahan-bahan

Sariwangi Teh Hijau
Yang diperlukan:
SariWangi Teh Hijau
Beli online

Bahan 1

  • 50 ml air hangat
  • 7.5 g ragi instan
  • 25 g tepung terigu

Bahan 2

  • 130 g gula pasir
  • 3 butir telur ayam
  • 250 g tepung terigu
  • 150 ml santan hangat
  • 150 ml susu rendah lemak
  • 50 ml minyak
  • ½ sdt garam
  • 3 tetes pewarna makanan hijau
  • margarin, olesan

Topping

  • 70 g meses cokelat
  • 70 g keju cheddar, potong 3x1x1 cm

Cara membuat

1

Bahan 1: Aduk rata tepung, air, dan ragi. Diamkan selama 10 menit atau hingga berbuih. Sisihkan.

2

Bahan 2: Panaskan susu rendah lemak dan santan hingga hampir mendidih. Angkat, seduh SariWangi Teh Hijau. Biarkan hingga tidak panas. Keluarkan kantung teh. Sisihkan

3

Kocok telur dan gula menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang. Turunkan kecepatan, masukkan tepung dan bahan 1 secara bertahap sambil dikocok rata.

4

Tambahkan santan dan pewarna hijau, aduk rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama 1 jam.

5

Panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil, olesi tiap lubangnya dengan margarin.

6

Masukkan adonan ke dalam tiap lubang cetakan, tutup. Masak hingga setengah matang selama sekitar 3 menit.

7

Taruh topping berupa keju atau cokelat meses ke atasnya. Tutup kembali, masak hingga matang selama sekitar 6-8 menit. Keluarkan pukis. Sajikan.

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.