Kue garpu banyak ditemukan di beberapa daerah di Indonesia dengan sebutan yang beragam, salah satunya adalah kue siput. Hal ini lantaran bentuknya yang mirip dengan cangkang siput. Buat kamu yang bingung kenapa orang kemudian banyak menamainya sebagai kue garpu, coba lihat bentuknya! Yup, guratan-guratan pada kue ini dicetak dengan memakai garpu. Rasanya yang gurih, akan jadi pelengkap dari deretan camilan kue lebaran yang biasa tersaji di meja ruang tamu, seperti kastengel, nastar, sagu keju, dan lainnya. Supaya nggak penasaran, yuk intip resep kue garpu di bawah ini!
Adonan kue garpu sebenarnya mirip dengan kue bawang. Perbedaannya ada pada bentuknya. Pada kue bawang, kamu harus menggilas adonannya dengan pasta maker atau rolling pin hingga tipis. Sedangkan saat membuat kue garpu, adonan cukup dipipihkan dengan tangan dan digulung, baru kemudian digurat-gurat dengan garpu.
Karena bentuknya yang mungil, kue garpu bisa dimakan dalam satu suapan. Rasanya yang gurih akan memastikan kamu nggak mau berhenti mengunyah. Yuk, coba sendiri resep kue garpu berikut ini, dan jangan lupa share resep kreasimu lewat Resep Berkah Rasa, ya!
Bahan
Bahan kering
Cara membuat
Aduk rata semua bahan kering termasuk Royco Kaldu Ayam.
Masukkan telur dan margarin, kemudian uleni sambil dituang air secara bertahap hingga tercampur rata.
Tambahkan seledri dan keju parut. Uleni kembali hingga menjadi adonan yang kalis.
Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama 20-30 menit.
Taburi tangan dengan tepung terigu agar tidak lengket, kemudian siapkan garpu. Ambil 1 sdt adonan, bentuk bulat lonjong, kemudian pipihkan di atas punggung garpu. Gulung, kemudian sisihkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
Panaskan minyak di atas api sedang, goreng kue garpu secara bertahap hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
