Siapa di antara kamu yang selalu memesan kerang dara saat bertandang ke warung seafood kaki lima? Kalau kamu adalah salah satunya, maka banyak pilihan saus seru yang bisa dipilih. Ada yang menggemari kerang rebus yang dicocol dengan saus pedas manis, lalu ada juga yang menyukai kerang saus padang. Kalau kamu penggemar saus terakhir yang disebut tadi, maka resep dari Masak Apa Hari Ini berikut patut dicoba!
Semua dimulai dari pemilihan kerang dara yang berkualitas. Nah, saat dihadirkan di depanmu, apa yang menjadi ciri-ciri kerang yang segar? Yang jelas, cangkang kerang haruslah tertutup rapat dan tidak rusak.
Kerang dara umumnya akan terbuka dengan sendirinya saat dimasak, jadi tentu bisa dibayangkan bahwa kesegarannya sudah menurun apabila sudah terbuka duluan. Pastikan juga bahwa kerang tidak berbau atau berlendir. Selanjutnya, langsung saja borong dan kamu siap untuk memasak kerang saus padang sebagai menu buka puasa!
Masih ingin mencari inspirasi resep menarik lainnya? Coba berbagai olahan kerang lainnya dan temukan juga aneka resep enak dan kekinian di akun Instagram Masak Apa Hari Ini dan jangan lupa dicoba resep-resepnya, ya!
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Masukkan air ke dalam panci, pastikan volumenya cukup untuk merendam kerang. Didihkan air bersama daun jeruk, jahe, dan daun salam.
Masukkan kerang, rebus kerang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Saat sudah tidak panas, buka cangkang kerang satu per satu supaya bumbu saus padang meresap ke dalam daging kerang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, Royco Saus Tiram, Jawara Saus Sambal Extra Hot, dan gula pasir, aduk rata.
Masukkan kerang, aduk. Masak hingga meresap. Angkat dan sajikan.
Produk
