Jenis Masakan


Resep Kerang Kepah Kuah Santan, Menu Praktis Untuk Para Pemula

Simpan ke bagian favorit

Beragam resep kerang kepah kuah santan adalah resep mudah untuk dipraktikkan di rumah. Yuk, kita simak cara membuatnya di sini!

40mnt
2 Porsi
Mudah
Wina|Desember 17, 2019

Resep kerang kepah berkuah santan bisa menjadi ide cemerlang untuk santapan siang di akhir pekan. Tidak sulit membuatnya, menu ini menawarkan rasa gurih dari santan serta manis dari Bango Kecap Manis. Kamu bisa menyajikannya sebagai menu utama yang disandingkan dengan nasi atau kentang goreng.

Aku sebut menu ini khas Sumatra karena adanya asam gelugur. Masih satu kerabat dengan manggis, asam gelugur merupakan tanaman yang tumbuh subur di Asia Tenggara. Dijual dalam bentuk kepingan tipis berwarna cokelat, asam gelugur sering digunakan sebagai penyedap dalam masakan Melayu dan Sumatra Utara. Selain memberi rasa asam, kehadiran asam ini juga bisa membuat kuah menjadi keruh.

Daripada penasaran, kita langsung kita coba yuk resep ini. Masakan Sumatra lainnya yang bisa kamu praktikkan juga di rumah adalah semur daging Medan dan mie goreng Aceh.

Bahan-bahan

Bahan

  • 200 g kerang kepah, cuci bersih
  • 5 batang serai, iris halus
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 200 ml santan
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 buah asam gelugur
  • 1 butir kemiri

Cara membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas hingga harum.

2

Masukkan kepah dan Bango Kecap Manis, aduk rata.

3

Tuangkan santan dan garam, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih.

4

Angkat dan sajikan.

Resep ini pernah dimuat di situs resmi Bango.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.