Resep Kerang Dara Saus Bawang Pedas, Menu Baru Idul Fitri

Untuk kamu yang hobi makan seafood di malam hari, resep kerang dara tentu sudah tidak asing lagi, bukan? Biasa dinikmati sebagai menu pembuka, satu per satu kerang berukuran mini ini begitu nikmat saat dicocol saus pedas. Nah, kali ini giliran kamu untuk membuatnya!

Cara Membersihkan Kerang

Seperti halnya membeli aneka seafood lainnya, pastikan untuk memilih kerang yang segar. Jangan ragu untuk bertanya dengan penjualnya agar kamu bisa mendapatkan yang terbaik. Sesampainya di rumah, waktunya untuk membersihkan kerang terlebih dahulu. Bagaimana caranya? Tidak sulit, namun perlu sedikit tambahan waktu dan tenaga ekstra.

Pertama, siapkan baskom yang diisikan air serta sikat pakaian untuk menggosok kerang. Masukkan seluruh kerang dan taburi garam ke dalam baskom. Sikat kerang yang ada dalam baskom secara bersungguh-sungguh di bawah air yang mengalir. Tekan-tekan sikat hingga ke dasar baskom agar lumpur dari badan kerang dara berangsur terpisah. Saat air menjadi keruh, sisihkan kerang terlebih dahulu, lalu isi baskom dengan air bersih dan kembali isikan dengan kerang. Teruskan langkah tersebut berulang-ulang hingga air semakin bening. Ketika dirasa sudah bersih, sisihkan kerang dengan mengambilnya menggunakan tangan dan dibilas terakhir dengan air mengalir. Kerang dara siap untuk diolah!

Mengolah Resep Kerang Dara Saus Pedas

Lanjutkan dengan merebus kerang dengan garam, daun salam, dan jahe. Selain untuk mematangkan, proses ini akan menjadikan kerang lebih aromatik dan tidak lagi berbau laut ataupun lumpur. Untuk saus pedasnya, haluskan seluruh bumbu dan tumis bersama tomat. Jangan lupa tambahkan Jawara Saus Sambal Hot dan Royco Saus Tiram serta gula. Aduk hingga rata dan saus cocolan pun siap untuk dinikmati bersama kerang dara yang telah direbus.

Untuk kamu yang tidak ingin mencocolnya, jangan khawatir, karena kamu bisa juga memasak kerang bersamaan dengan saus pedasnya. Hanya perlu tambahkan sekitar 200 ml air matang agar bumbu turut meresap ke dalam kerangnya. Tampilan kerang yang sudah dimasak bersama bumbu bisa menjadi pilihan menarik apabila kamu ingin menikmatinya bersama makanan khas Idul Fitri lainnya.

Oh ya, jangan lupa untuk follow dan like akun Instagram Masak Apa Hari Ini! Jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar. Selamat memasak!