Resep Kepiting Saus Tiram Pedas, Padukan dengan Berbagai Hidangan Boga Bahari Lainnya

Simpan ke bagian favorit

Bintang kita malam ini adalah Kepiting Saus Tiram Pedas, cocok untuk dipadukan dengan resep-resep seafood lainnya. Yuk, kita pelajari cara membuatnya!

1jam 30mnt
5 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|Februari 23, 2019

Mengolah Kepiting Saus Tiram Pedas sebetulnya bisa dilakukan siapa saja. Protein boga bahari yang satu ini malah menjadikan resep khas Peranakan masak saus tiram semakin menarik. Hanya saja memang banyak dari teman-teman mungkin yang jarang mengolah kepiting. Dengan resep ini, harapan saya adalah semoga semakin banyak dari kita yang ingin mencoba untuk membuatnya di rumah.

Oke, pertama-tama adalah mencuci kepiting hingga bersih terlebih dahulu dan rebus hingga matang. Bila dapat yang segar, maka tentu ini adalah nilai bonus. Selebihnya, kita hanya perlu membuat tumisan berbagai bumbu yang menjadikan makanan ini begitu kaya. Masak bersama kepiting dan selesai sudah. Prosesnya cukup memakan waktu memang, tapi hasilnya bakal menggugah selera. Pasti kamu bisa membuatnya!

Ingin coba resep-resep seafood lainnya untuk menemani kepiting ini? Ada Ikan Gurame Goreng Siram Tauco, Nasi Goreng Hong Kong, ataupun Udang Saus Pedas. Selamat mencoba, ya!

Bahan-bahan

Bahan

  • 5 ekor kepiting segar ukuran besar
  • 5 sdm saus tiram
  • 3 sdm saus tomat
  • 15 buah cabai rawit, haluskan sesuai selera
  • ½ sdt merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 6 butir bawang merah, haluskan
  • 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • minyak, untuk menumis

Cara membuat

1

Cuci kepiting sampai bersih dan rebus kepiting dalam air yang mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak dalam wajan sampai harum.

3

Tambahkan jahe, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tambahkan juga daun salam.

4

Tuang air ke dalam bumbu yang ditumis secukupnya dan tunggu sampai mendidih.

5

Masukkan kepiting yang sudah direbus ke dalam bumbu tumisan yang sudah dimatangkan. Tambahkan saus tomat, saus tiram, dan cabai rawit. Tambahkan juga merica bubuk, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai tercampur rata. Tunggu sampai matang.

6

Sajikan.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.