Untuk yang sedang cari lauk kering, coba resep kentang mustofa renyah tahan lama ini, yuk! Meski terkesan repot, tapi setidaknya kamu bisa menyajikan sendiri kering kentang pedas ini tanpa harus bayar mahal.
Selain itu, camilan sekaligus lauk kering ini juga bisa jadi ide jualan buat kamu yang ingin meraih untuk dari hobi memasak.
Cara Membuat Kentang Mustofa Renyah Tahan Lama
Sebelum mempraktikkan resep kentang mustofa ini untuk ide usaha, simak dulu tips memasak kentang mustofa yang renyah tahan lama ini.
- Rendam potongan kentang dalam air kapur sirih selama minimal 30 menit. Proses merendam dengan kapur sirih membantu mengurangi kadar pati kentang dan bikin kentang jadi lebih garing.
- Keringkan kentang setelah direndam. Gunakan bantuan kain bersih atau tisu dapur untuk menghabiskan kadar airnya. Semakin kering maka kentang lebih mudah garing saat digoreng.
- Gunakan minyak bersih supaya kentang goreng garing ini tetap segar dan lebih tahan lama. Menggoreng kentang dalam minyak bekas berpotensi membuat kentang tengik lebih cepat.
- Pastikan suhu minyak panas dan hindari menggoreng sekaligus banyak untuk menjaga suhu minyak tetap panas serta kentang matang dan garing merata.
- Tiriskan kentang yang sudah digoreng di atas tisu dapur. Hindari menumpuk kentang yang sudah ditiriskan bersama kentang yang baru digoreng.
- Simpan potongan berbalut bumbu kentang mustofa dalam wadah kering dan tidak lembap supaya kentang mustofa garing dan tahan lama. Pastikan kentang mustofa sudah dingin saat akan dimasukkan ke dalam wadah.
Jadi penasaran ingin mencoba resep kentang mustofa renyah tahan lama ini, kan? Yuk, bikin sekaligus banyak untuk lauk sekaligus camilan. Untuk sajian kentang pedas lainnya, coba juga resep balado kentang petai, sambal goreng kentang ati, dan keripik kentang balado.
Pastikan juga untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa untuk follow dan like, ya!
Bahan
Bahan dan bumbu kentang mustofa:
Bumbu halus
Cara membuat
Rendam kentang bersama air dan air kapur sirih selama 30 menit. Tiriskan.
Panaskan minyak, goreng kentang hingga garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan Bango Kecap Manis dan air, aduk sebentar. Angkat.
Masukkan kentang dan teri, aduk hingga tersalut rata dengan sambal daun jeruk.
Sajikan.
Selamat sahur dan berbuka puasa!
Produk
