Resep Kambing Bakar Khas Gorontalo, Satu Kenikmatan yang Tak Berbanding

Masakan kambing jadi ide cemerlang untuk sajian di momen yang spesial. Rasanya yang lezat tak hanya mengenyangkan, tapi membuat hati senang. Ada ragam menu yang bisa dipilih. Jika ingin berbeda, resep kambing bakar khas Gorontalo patut dicoba.

Kambing bakar belanga diperkenalkan oleh Rumah Makan Diva di Gorontalo. Resep ini diracik oleh pemilik rumah makan tersebut, yang bernama Munifah dan Hamid. Keduanya merupakan keturunan Arab sehingga masakan kambing ini punya cita rasa Timur Tengah. Meski namanya kambing bakar, olahan ini sebenarnya tidak menggunakan pembakaran. Dagingnya dimasak hingga airnya surut dan mengental. Karena dimasak lama, dagingnya empuk dan lembut. Kelezatannya membuat menu ini tak hanya jadi ciri khas RM Diva, tapi disebut-sebut makanan Gorontalo.

Untukmu yang ingin mencobanya, tak perlu jauh-jauh ke Gorontalo. Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Rasa Timur Tengah bisa didapatkan dari beberapa rempah yang bisa kamu dapatkan di pasar, seperti jintan, cengkeh, dan kayu manis.

Simak resep lengkapnya berikut ini. Selamat memasak!