Resep Ikan Tongkol Suwir Pedas Bumbu Merah, Menu Rumahan yang Lezat
Tak perlu bingung lagi mau masak apa hari ini. Resep ikan tongkol suwir pedas ini bakal bikin makin betah di rumah. Yuk, kita coba buat!
Ikan tongkol suwir pedas bumbu merah, cocok dihidangkan saat makan siang. (Foto: Shutterstock)
Punya stok ikan tongkol di rumah? Kali ini, tim MAHI berbagi resep rumahan yang lezat dan mudah dibuat, yakni resep ikan tongkol suwir pedas. Perpaduan gurihnya ikan tongkol dengan bumbu merah yang segar ini begitu harmonis dan memanjakan lidah.
Kita bisa menggunakan ikan tongkol segar atau ikan tongkol pindang yang banyak dijual di pasaran. Nah, terkadang jika kita menggunakan ikan tongkol utuh, ada rasa pahit karena bagian daging yang berwarna hitam tidak dicuci dengan optimal. Cuci bersih ikan tongkol dengan air mengalir, jangan lupa untuk membuang insang dan bagian perutnya secara menyeluruh. Lumuri jeruk nipis pada dagingnya agar bau amisnya hilang.
Selain mencucinya dengan bersih, perhatikan juga pengolahannya. Trik untuk menghilangkan bau amis adalah dengan menambahkan irisan jahe pada tumisan ikan tongkol suwir. Khusus pada resep satu ini, kita juga menggunakan daun jeruk yang membuat sajian ikan tongkol makin wangi dan segar.
Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan aneka tumisan sayur, seperti tumis kangkung atau tumis kacang panjang. Menu rumahan seperti ini yang biasanya bikin makin betah di rumah, ya?
Yuk, kita coba resep mudahnya berikut ini!
Bahan-bahan
-
1 ekor (500 gr) ikan tongkol
-
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
-
1 sdt garam
-
minyak, untuk menggoreng
-
8 lembar daun jeruk
-
2 cm jahe, memarkan
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
2 batang serai, memarkan
-
2 sdt air jeruk limau
-
50 g daun kemangi
-
1 sdt Royco Kaldu Ayam
-
1 sdm Bango Kecap Manis
Bumbu, tumbuk kasar
-
12 buah cabai rawit merah
-
8 buah cabai merah
-
10 butir bawang merah
Cara membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai, aduk. Tumis hingga matang dan harum. Tambahkan Royco Kaldu Ayam dan Bango Kecap Manis, aduk.
Dengan waktu yang singkat, kita bisa menghidangkan makanan lezat! Coba juga aneka resep tongkol lainnya, hanya di MAHI!