Resep Ikan Gurame Sambal Dabu-Dabu

Ikan gurame sambal dabu-dabu adalah ide yang cocok untuk santap bersama keluarga tercinta. Bagaimana cara membuatnya? Ayo ikuti caranya melalui video berikut ini!

45mnt
2 Porsi
Mudah
Dilla|Juli 11, 2018

Ikan gurame yang digoreng selalu jadi favorit semua orang saat bertandang ke restoran Sunda. Bagaimana ceritanya ketika sambal biasanya digantikan dengan sambal unik dari Manado ini? Jauh lebih lezat! Nah, berikut adalah cara membuat ikan gurame sambal dabu-dabu.

Semua orang Indonesia pasti menganggap kunjungan sesekali ke restoran khas Sunda ataupun restoran seafood sebagai momen-momen istimewa. Selain memang cocoknya dikunjungi untuk merayakan sesuatu, kedua jenis restoran memiliki kemiripan tersendiri. Banyak menu restoran seafood yang tersedia di restoran Sunda dan begitupun sebaliknya.

Salah satu menu yang paling populer adalah ikan gurame. Meski berasal dari sungai, ikan gurame adalah satu jenis yang istimewa. Dagingnya tebal dan tulangnya sedikit. Mudah dimasak dengan cara apapun dan rasanya selalu sedap.

Nah pada kesempatan kali ini, aku ingin berbagi satu resep mudah untuk menggoreng ikan gurame dan memadukannya dengan sambal dabu-dabu yang nikmat. Perpaduan kuliner khas Sunda dan Sulawesi Utara ini dijamin membuat seluruh keluarga tersenyum puas. Jangan lupa mencoba resep-resep lainnya untuk menemani ikan gurame sambal dabu-dabu ini ya!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Lihat produk

Bahan utama

  • 1 kg ikan gurame
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 400 ml minyak sayur, untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk

Bahan sambal dabu-dabu

  • 1 buah cabai merah, buang biji dan cincang kecil
  • 7 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, cincang
  • 1 buah tomat, buang biji dan potong dadu
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 7 lembar daun kemangi, petik daunnya
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 4 sdm minyak sayur, untuk sambal

Cara membuat

ikan gurame sambal dabu-dabu
1

Lumuri ikan gurame yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan bumbu yang telah dihaluskan (termasuk Royco Kaldu Ayam). Diamkan selama 10 menit agar meresap.

ikan gurame sambal dabu-dabu
2

Panaskan minyak dan wajan. Goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

ikan gurame sambal dabu-dabu
3

Siapkan mangkuk. Masukkan semua bahan-bahan sambal dabu-dabu. Siram dengan minyak goreng yang telah dipanaskan. Aduk hingga tercampur rata.

ikan gurame sambal dabu-dabu
4

Penyajian: Letakkan ikan gurame di atas piring saji. Tuangkan sambal dabu-dabu ke seluruh permukaan ikan. Opsional, siapkan juga Kecap Manis Bango. Ikan gurame sambal dabu-dabu siap disajikan.

Menarik bukan? Ikan gurame yang digoreng gurih dan renyah ini tidak hanya cocok dipadukan sambal bajak, sambal mangga, ataupun jenis sambal umum lainnya. Ternyata masakan ini juga cocok disandingkan dengan sambal dabu-dabu yang legendaris.

Selamat menikmati!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.