Resep Ikan Goreng Acar Kuning, Hadirkan Keseruan Saat Santap Bersama

Simpan ke bagian favorit

Ikan goreng dengan acar kuning adalah resep yang muncul hanya pada saat yang istimewa. Bagaimana kalau kita bisa nikmati untuk sehari-hari? Berikut adalah video cara membuatnya!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Wina|Desember 20, 2018

Ikan goreng yang segar, dibumbui dengan baik, dan lembut dagingnya serta renyah kulitnya adalah yang selalu didamba-dambakan. Apalagi kalau jenisnya ikan gurame, satu ikan sungai terfavorit sepanjang masa untuk orang Indonesia. Agar rasa lezatnya semakin bertambah, maka kali ini aku ingin berbagi satu twist seru dan tentunya tetap tradisional – yaitu dengan menggunakan acar kuning!

Pertama-tama, setelah berbelanja di pasar tentunya, maka tugas kita adalah membersihkan ikan gurame dan menjadikannya wangi dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan menyerap dulu selama sekitar 10 menit lalu kemudian bilas dan bumbui dengan garam serta merica. Goreng hingga kecokelatan, lalu kemudian sisihkan.

Berikut adalah tahapan untuk membuat acar kuning yang akan mewarnai seluruh ikan gurame yang lezat ini. Mulailah dengan menumis bumbu halus hingga wangi, lalu kemudian tambahkan air. Masukkan wortel, mentimun, bengkuang, serta tentunya bawang merah dan cabai rawit! Segarkan sedikit dengan air jeruk nipis.

Penyajiannya sungguh menyenangkan untuk dilihat. Ikan gurame yang sudah digoreng renyah dan sedap ini kemudian diguyur dengan acar kuning yang pedas menyegarkan. Tersaji mengepul, rasanya ingin segera menyantapnya dengan nasi hangat. Siap sudah sajian yang akan menjadikan santap malam semakin seru!

Bahan-bahan

Royco Kaldu Rasa Ayam
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Ayam
Beli online

Bahan

  • 600 g ikan gurame
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bahan acar kuning

  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 250 ml air
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 2 buah mentimun, buang biji, potong korek api
  • ½ buah bengkuang, potong korek api
  • 10 butir bawang merah ukuran kecil
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdm gula pasir

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt merica putih bubuk

Cara membuat

Membumbui ikan untuk resep ikan goreng acar kuning.
1

Lumuri ikan gurame dengan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap selama sekitar 10 menit. Cuci bersih, bumbui dengan garam dan merica.

menggoreng gurame untuk resep ikan goreng acar kuning.
2

Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, goreng ikan gurame hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan sisihkan.

menumis bumbu halus untuk resep ikan goreng acar kuning.
3

Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam, hingga harum.

4

Tuang air, aduk. Masukkan wortel, masak hingga layu.

memasak bumbu acar kuning untuk ikan goreng.
5

Masukkan mentimun, bengkuang, bawang merah, dan cabai rawit merah, aduk rata. Masukkan air jeruk nipis, Royco Kaldu Ayam, dan gula, aduk. Masak hingga matang, angkat.

ikan goreng acar kuning tersaji di atas piring putih.
6

Letakkan ikan gurame di atas piring saji. Siram dengan bumbu acar kuning. Sajikan.

Jangan lupa mencoba resep-resep ikan seru lainnya seperti Ikan Bakar Kecap Gochujang, Ikan Kuah Kuning, Ikan Gurame dengan Sambal Dabu-Dabu, ataupun 4 cara memasak ikan salmon tanpa oven!

Selalu semangat memasaknya, ya!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.