Resep Ikan Bandeng Bumbu Rujak, Rasa Unik yang Menjadikannya Istimewa

Simpan ke bagian favorit

Ikan bandeng yang digoreng renyah dan dipadukan dengan bumbu rujak? Wah, pastinya bakal jadi santapan seru untuk keluarga hari ini. Mari kita cari tahu cara membuatnya di sini!

1jam
4 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|Desember 21, 2018

Ikan bandeng acapkali kurang diapresiasi atau dianggap hanya sebagai ikan pada umumnya. Secara popularitas, tentu ikan gurame atau kakap, bahkan kerapu yang kini semakin terapresiasi. Padahal sejatinya, ikan bandeng yang disebut sebagai milkfish dalam Bahasa Inggris ini sangatlah lezat bila diperoleh segar dan diolah dengan baik.

Salah satu cara penyajian yang menarik adalah dengan memberikannya rasa yang istimewa. Agar terbiasa juga mengolah ikan sehari-harinya, kali ini Chef bagikan satu resep seru untuk dicoba di rumah. Nah, selain resep Ikan Bandeng Bumbu Rujak ini, jangan lupa memasak resep-resep ikan keren lainnya seperti versi ikan bakarnya yang menggunakan bumbu rujak juga, ataupun juga Ikan Rica-Rica serta Ikan Nila Bakar Kecap Pedas.

Oke, kembali ke langkah-langkahnya. Sebetulnya cukup sederhana, hanya saja ada beberapa hal yang membutuhkan perhatian lebih. Misalnya saja ikan perlu dibumbui hingga meresap dan kemudian digoreng dengan baik. Tahapan terakhir adalah membuat bumbu rujaknya. Dengan bantuan Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Bumbu Rujak, selanjutnya hanya perlu menumis bumbu halus dengan berbagai bahan lainnya hingga wangi dan matang. Kali ini saya membubuhkan sayur lokio yang masih relatif kurang dikenal, tapi cocok sekali untuk dipadukan bumbu rujak.

Nah, setelah semua siap, kini waktunya kita memasak. Yuk, ikuti saya ke dapur!

Bahan-bahan

Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Bumbu Rujak
Yang diperlukan:
Royco Bumbu Siap Pakai Ayam Bumbu Rujak
Beli online

Bahan

  • 700 g ikan bandeng, sisiki, potong 4
  • ½ sdt garam
  • ½ sdm air jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk, sobek
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 3 buah tomat hijau, potong 4
  • 100 ml air
  • 2 buah cabai merah, potong korek api
  • 70 g lokio
  • minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat

Marinasi ikan bandeng.
1

Di dalam mangkuk, lumuri ikan bandeng dengan garam dan air jeruk nipis secara merata. Sisihkan. Diamkan sekitar 15 menit hingga meresap.

Menggoreng ikan bandeng.
2

Panaskan minyak, goreng ikan bandeng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Menumis bumbu halus untuk resep ikan bandeng.
3

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Bumbu rujak untuk resep ikan bandeng.
4

Masukkan Royco Bumbu Siap Pakai Bumbu Rujak, air asam jawa, Bango Kecap Manis, dan garam, aduk rata. Tuang air, masak hingga mendidih.

Menggunakan lokio sebagai bahan bumbu rujak untuk resep ikan bandeng.
5

Tambahkan tomat, cabai merah dan bawang bombay, aduk. Masak hingga cabai dan lokio layu. Angkat. Biarkan hingga tidak panas.

Ikan bandeng bumbu rujak tersaji di atas piring putih.
6

Masukkan ikan bandeng, aduk rata. Hidangkan di piring saji.

Selamat menikmati Ikan Bandeng Bumbu Rujak bersama keluarga!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.