Selain kaki, iga adalah satu bagian yang sangat berharga dari seekor kambing. Di hari-hari menjelang Idul Adha ini, bukan tidak mungkin kita akan mendapatkan iga kambing dan persoalannya adalah cara mengolahnya. Maka cukupkan dengan mencoba resep iga kambing masak petis berikut ini dan jadikan hari raya ini lebih menyenangkan.
Selain untuk berbagi dengan tetangga dan yang membutuhkan, iga kambing masak petis ini akan menjadi keunikan tersendiri ketika disantap bersama keluarga. Terdiri dari rempah-rempah khas Indonesia yang berpadu harmonis dengan petis udang serta legitnya Bango Kecap Manis, Idul Adha tahun ini dijamin lebih meriah. Lengkapi dengan berbagai resep Idul Adha lainnya yang siap tersaji di MAHI ataupun Bango.
Ayo, jangan lewatkan momen yang langka ini dengan mempersembahkan yang terbaik. Selamat memasak!
Bahan
Bahan utama
-
500 g iga kambing, potong sesuai ruasnya
-
2 L air
-
4 lembar daun jeruk
-
1 sdm beras, sangrai dan tumbuk kasar
-
4 sdm petis udang
-
2 sdm gula merah
Bumbu halus
-
10 butir bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah
-
2 cm kunyit
-
3 butir kemiri, sangrai
-
1 sdm ketumbar butiran
-
2 cm kencur
-
1 sdt terasi, bakar
-
1.5 sdt garam
Cara membuat
Rebus iga kambing hingga matang. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak hingga iga empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan beras yang telah dihaluskan, petis, Bango Kecap Manis, dan gula merah. Aduk rata. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental.
Angkat. Sajikan hangat.
Sekarang tidak perlu bingung lagi ketika mengolah iga kambing yang lezat ini. Selamat menikmati!
Resep ini bersumber dari: www.bango.co.id/resep/detail/1862/iga-kambing-masak-petis
Bahan
Pilih ukuran
