Resep Gulai Udang Burrito, Satu Twist Unik yang Tidak Boleh Dilewatkan

Gulai udang yang satu tidak hanya kelezatannya, namun juga bisa diberikan twist yang menarik. Inilah resep gulai udang burrito yang harus kamu coba di rumah. Ayo simak caranya yuk!

1jam
5 Porsi
Cukup rumit
Chef Panji|Oktober 4, 2018

Memberikan twist unik pada makanan satu keniscayaan yang senantiasa digali oleh para penggemar makanan zaman now. Menikmati makanan kini bisa dalam bentuk kemasan apa saja dan tentunya menarik. Salah satunya adalah dengan melibatkan pengaruh kuliner Mexico dengan masakan asli Indonesia. Hasilnya adalah gulai udang burrito yang menawan ini!

Menggunakan pengaruh masakan Mexico atau Tex-Mex pada hidangan yang satu ini tentu tidak hanya terbatas pada penggunaan kulit tortilla-nya saja. Gulai udang yang sedap ini bisa dijadikan isian bersama segenap sayur mayur serta satu elemen menarik yang juga hadir di kuliner Amerika Latin ataupun Selatan – nasi!

Sebagai pembeda dari nasi pada umumnya, kali ini saya menyiapkan beras hitam. Bahkan mungkin saja lain waktu saya ingin menyiapkan juga kacang-kacangan yang biasa digunakan di kuliner negeri-negeri nun jauh di sana itu. Tapi saat ini, mari kita bawa dahulu identitas kuliner Indonesia yang lebih dominan dan menyatukannya dengan elemen asing yang menarik ini.

Mari kita masak gulai udang burrito bersama!

Bahan-bahan

Kecap Bango Manis
Yang diperlukan:
Bango Kecap Manis
Lihat produk

Bahan

  • 300 g udang kupas
  • 2 sdt merica hitam bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 3 sdt daun kari bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 300 ml susu cair
  • 200 ml santan encer
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 sdm minyak sayur
  • 175 g beras hitam
  • 750 ml air
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 50 g keju cheddar, parut
  • 5 lembar kulit tortilla

Bumbu halus

  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdm kelapa parut

Cara membuat

gulai udang
1

Menanak nasi: Masak beras hitam di panci hingga air menyusut dan nasi menjadi aron. Setelah itu, kukus di dandang selama 20 menit hingga nasi matang dan pulen.

gulai udang
2

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

gulai udang
3

Masukkan udang, daun salam, daun kari, serai, dan daun
pandan. Tuangkan Bango Kecap Manis dan masak hingga udang matang.

gulai udang
4

Masukkan santan, bubuk kunyit, dan Royco Kaldu Ayam. Masak dengan api kecil hingga air menyusut setengahnya.

gulai udang
5

Ambil kulit tortilla, lalu letakkan udang yang sudah dimasak dengan gulai di tengahnya. Tambahkan nasi hitam dan saus gulai. Susun irisan tomat dan bawang bombay di atasnya.

gulai udang
6

Taburkan keju, lalu lipat kulit tortilla menyerupai lumpia. Hidangkan di piring saji.

Bagaimana proses memasaknya hari ini? Sedikit tantangan tentu akan membuatmu lebih semangat memasak, bukan? Setelah selesai, sekarang waktunya kita menikmati bersama. Selamat makan!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.