Resep Gulai Nangka Sederhana a la Masakan Padang untuk Lebaran

Mungkin banyak dari kalian yang penasaran dengan lezatnya resep gulai nangka muda a la masakan Padang. Tidak heran, karena masakan yang satu ini adalah menu pelengkap paling pas untuk menemani santap rendang ataupun ayam pop di restoran. Cara membuatnya juga cukup sederhana, kok. Pasti kamu bisa membuatnya sendiri di rumah!

Bukan hanya enak diolah sebagai sayur untuk pendamping nasi, resep ini juga pas buat kamu yang sedang mencari teman makan ketupat atau lontong. Pilih nangka muda sebagai bahan utama. Alasannya adalah karena nangka muda lebih enak dan lebih empuk. Nangka yang masih muda ditandai dengan bijinya yang tidak keras.

Karena nangka mengandung banyak getah, maka akan sedikit menyulitkan kamu pada saat proses memotong. Olesi dahulu bilah pisau dengan minyak goreng supaya getah tidak menempel. Potong nangka dengan ukuran sedang. Bisa juga memotong sesuai ukuran yang biasa kamu lihat di rumah makan Minang. Memotong nangka terlalu kecil akan membuatnya mudah hancur saat dimasak.

Bagaimana cara merebus nangka? Sebelum dimasak bersama bumbu gulai, rebus dulu nangka dengan air mendidih dan kunyit agar yakin bebas getah dan menjadi empuk. Terdengar tidak sesulit semestinya, bukan? Yuk, kita masak resep gulai nangka sederhana ini bersama gulai daun singkong!