Resep Gulai Kambing Empuk dan Tidak Bau Untuk Hidangan Idul Adha
Pernah coba praktikkan resep gulai kambing saat Idul Adha? Kalau belum, yuk, ikuti cara membuat gulai kambing yang empuk dan tidak bau a la Masak Apa Hari Ini!
Agar daging kambing empuk dan bebas bau, lumuri daging kambing secara merata dengan nanas parut sebelum diolah. Diamkan sekitar 40 menit, kemudian bilas daging kambing. Kandungan enzim bromelin dalam nanas dapat membantu melunakkan serat pada daging.
Sedangkan bumbu gulai kambing dengan banyak variasi rempah-rempah dapat membantu meminimalis aroma khas daging kambing sekaligus membuatnya lebih sedap. Balutan bumbu rempah yang kaya dan tambahan Bango Kecap Manis bikin cita rasa gulai kambing jadi nikmat dan cocok disantap dengan nasi, ketupat, atau roti canai.
Selain resep gulai kambing empuk ini, coba juga masakan daging kambing lainnya seperti sate, tongseng, dan tengkleng. Ikuti juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk dapatkan resep dan tips menarik lainnya seputar memasak.
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
Tambahkan Bango Kecap Manis dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat.
Sajikan hangat ditemani roti jala atau ketupat.
Lengkap sudah satu resep andalan untuk Eid tahun ini. Cek juga resep gulai sederhana serta resep lainnya di halaman resep Masak Apa Hari Ini. Selamat menikmati!
Bahan-bahan
