Resep Gulai Kambing, Selalu Paling Berkesan Saat Idul Adha
Gulai kambing adalah salah satu menu yang pantang absen di saat hari raya. Kali ini kamu bisa mengolahnya sendiri. Yuk, coba resepnya!
Ini dia menu jawara dari tahun ke tahun! (Foto: MAHI)
Sudah mempersiapkan rencana-rencana saat Ramadan dan Idul Fitri? Biasanya setelah shalat Ied di pagi hari, selanjutnya kumpul dan santap bersama keluarga di rumah. Tentu ada satu resep yang selalu hadir dari tahun ke tahun. Apalagi kalau bukan resep gulai kambing.
Kali ini Bango dan MAHI mempersembahkan tips cara memasak gulai kambing yang mudah untuk kita coba di rumah. Syarat pertama resep gulai kambing enak adalah daging kambing yang bermutu. Bukan hanya bermutu, siapkan daging kambing dengan tepat agar empuk dan tidak berbau ketika dimasak. Daging tidak perlu dicuci, melainkan lumuri daging kambing dengan nanas sebelum diolah. Kandungan enzim bromelin dalam nanas diyakini dapat membantu melunakkan serat-serat pada daging. Kedua adalah potong daging dengan ukurang yang tepat agar cepat matang dan empuk.
Tidak kalah penting tips berikutnya adalah menyiapkan rempah yang cukup banyak. Ada pekak, jinten, kapulaga, kayu manis, dan jahe sebagai campuran resep bumbu gulai kambing spesial. Beragam rempah ini akan memperkaya cita rasa gulai. Daripada penasaran, langsung siapkan saja bahan-bahannya, yuk!
Setelah menguasai resep gulai kambing sederhana ini, tidak ada salahnya eksplor olahan daging kambing lainnya. Coba intip Instagram Masak Apa Hari Ini untuk dapatkan resep dan tips menarik lainnya seputar memasak. Jangan lupa follow, like, dan tulis request di kolom komentarnya, ya.
Bahan-bahan
-
300 g daging kambing, potong dadu 3 cm
-
1 batang serai, memarkan
-
4 lembar daun jeruk
-
1 sdm air asam jawa
-
3 sdm Bango Kecap Manis
-
1.5 L santan encer
-
4 sdm minyak goreng
Bumbu halus
-
2 sdt garam
-
1.5 sdt merica putih bubuk
-
6 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 buah cabai hijau
-
3 buah cabai merah
-
3 butir kemiri, sangrai
-
¼ sdt jintan
-
1 buah pekak
-
1 cm jahe
-
2 butir cengkih
-
3 cm kayu manis
-
1 butir kapulaga
-
2 cm kunyit
Cara membuat
Tambahkan Bango Kecap Manis dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat.
Lengkap sudah satu resep andalan untuk Eid tahun ini. Cek juga resep gulai kambing sederhana serta resep lainnya di halaman resep Masak Apa Hari Ini. Selamat menikmati!