Hasil masak resep gulai kambing disajikan dalam mangkuk.

Resep Gulai Kambing Empuk dan Tidak Bau Untuk Hidangan Idul Adha

Resep gulai kambing adalah salah satu menu yang pantang absen di saat perayaan. Kali ini kamu bisa mengolahnya sendiri. Yuk, coba resepnya!
Hasil masak resep gulai kambing disajikan dalam mangkuk.
Valentina Limbong | Jun 07, 2023

Pernah coba praktikkan resep gulai kambing saat Idul Adha? Kalau belum, yuk, ikuti cara membuat gulai kambing yang empuk dan tidak bau a la Masak Apa Hari Ini!

Agar daging kambing empuk dan bebas bau, lumuri daging kambing secara merata dengan nanas parut sebelum diolah. Diamkan sekitar 40 menit, kemudian bilas daging kambing. Kandungan enzim bromelin dalam nanas dapat membantu melunakkan serat pada daging.

Sedangkan bumbu gulai kambing dengan banyak variasi rempah-rempah dapat membantu meminimalis aroma khas daging kambing sekaligus membuatnya lebih sedap. Balutan bumbu rempah yang kaya dan tambahan Bango Kecap Manis bikin cita rasa gulai kambing jadi nikmat dan cocok disantap dengan nasi, ketupat, atau roti canai.

Selain resep gulai kambing empuk ini, coba juga masakan daging kambing lainnya seperti sate, tongseng, dan tengkleng. Ikuti juga Instagram Masak Apa Hari Ini untuk dapatkan resep dan tips menarik lainnya seputar memasak.

 

Bahan

3
Porsi

300
g daging kambing, potong dadu 3 cm
1
batang serai, memarkan
4
lembar daun jeruk
1
sdm air asam jawa
1.5
L santan encer
4
sdm minyak goreng

Bumbu halus

2
sdt garam
1.5
sdt merica putih bubuk
6
butir bawang merah
4
siung bawang putih
2
buah cabai hijau
3
buah cabai merah
3
butir kemiri, sangrai
¼
sdt jintan
1
buah pekak
1
cm jahe
2
butir cengkih
3
cm kayu manis
1
butir kapulaga
2
cm kunyit

Cara membuat

MENUMIS BUMBU GULAI KAMBING
1

Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.

MEREBUS AIR ASAM DAN DAGING
2

Masukkan air asam dan daging kambing, aduk rata. Masak hingga berubah warna.

MENAMBAHKAN KECAP KE GULAI KAMBING
3

Tambahkan Bango Kecap Manis dan santan. Masak hingga matang dan daging empuk sambil sesekali diaduk. Angkat.

GULAI KAMBING
4

Sajikan hangat ditemani roti jala atau ketupat.

Lengkap sudah satu resep andalan untuk Eid tahun ini. Cek juga resep gulai sederhana serta resep lainnya di halaman resep Masak Apa Hari Ini. Selamat menikmati!

Produk

Sachet 28ml
Sachet 28ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Kemasan Isi Ulang 60ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Botol Plastik 135ml (2 pack)
Kemasan Isi Ulang 220ml
Kemasan Isi Ulang 220ml
Botol Plastik 275ml
Botol Plastik 275ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Kemasan Isi Ulang 550ml
Botol Gelas 620ml
Botol Gelas 620ml