Resep Cumi Asin Asam, Sahabat Sejati Nasi Ulam Betawi

Simpan ke bagian favorit

Cumi Asin Asam, nikmat meski hanya disantap dengan nasi hangat, apalagi sebagai hidangan pendamping dalam sebuah jamuan. Jadikan resep yang berikut ini sebagai andalan barumu untuk keluarga di rumah.

45mnt
4 Porsi
Mudah
Wina|Maret 15, 2019

Penggemar Cumi Asin Asam pasti merasa berbahagia meskipun hanya memadukannya dengan nasi putih hangat saja. Bayangkan saja rasa cumi asin yang khas ini memang membuat lidah menari. Rasa gurihnya juga membuat siapapun bisa ketagihan, apalagi kalau ada rasa pedasnya. Cumi asin asam memang cocok untuk berbagai hidangan, tapi kesukaanku adalah bila dipadukan dengan nasi ulam.

Cara membuatnya sangatlah mudah. Cukup memilih cumi yang segar dan bersihkan terlebih dahulu. Goreng hingga setengah matang dan tiriskan. Selanjutnya kita siapkan tumisan bumbu yang akan memberikannya predikat asin asam ini. Selain bawang putih dan merah, kita juga memasukkan tomat hijau, belimbing wuluh, cabai hijau, dan lain sebagainya. Semua serba hijau dan tampil dengan rasa gurih menyegarkan. Tinggal diaduk rata dan masak hingga matang bersama sedikit air dan tambahan Royco Kaldu Ayam!

Sudah siap memasak hari ini? Lain kesempatan jangan lupa mencoba resep-resep cumi lainnya seperti Semur Cumi Isi, Cumi Goreng Saus Asam Manis, ataupun Cumi Goreng Tepung Saus Kecap Pedas!

Bahan-bahan

Bahan

  • 3 sdm minyak
  • 200 g cumi-cumi telur asin, seduh dengan air panas, tiriskan
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 10 buah cabai hijau, iris serong
  • 3 buah tomat hijau kecil, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 4 buah belimbing wuluh, iris 1/2 cm
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • minyak, untuk menggoreng

Cara membuat

1

Panaskan minyak banyak lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.

2

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata. Masak hingga layu.

3

Masukkan cumi yang telah digoreng, aduk rata.Tambahkan air dan Royco Kaldu Ayam. Aduk rata, masak hingga matang dan kuah kental, angkat.

4

Sajikan hangat.

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.