Resep Cireng Banyur Kuah Pedas - MAHI

Resep Cireng Banyur Kuah Pedas Lezat yang Bikin Nagih

Simpan ke bagian favorit

Coba bikin Cireng Banyur Kuah Pedas ini, yuk! Salah satu jajanan laris di Bandung yang bikin pencinta camilan kenyal tergila-gila. Simak resep dan tipsnya, ya!

1jam 20mnt
6 Porsi
Mudah
Valentina|Agustus 12, 2021

Pernah mencoba jajanan cireng banyur? Seporsi jajanan ini terdiri dari cireng yang disiram atau di-banyur (disiram dalam bahasa Sunda). Kuah banyur merupakan kuah merah pedas yang diracik dari bumbu pedas berbahan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Cireng yang disiram dengan kuah pedas ini cukup populer di Bandung dan merupakan salah satu jajanan yang banyak ditemukan di layanan pesan antar makanan melalui ojek online.

Supaya tidak penasaran, bikin sendiri di rumah, yuk! Bahan-bahannya mudah dan cara membuatnya juga nggak sesulit yang kamu bayangkan. Supaya lebih pede, simak juga beberapa tips bikin cireng anti gagalnya, ya!

Tips bikin cireng banyur

Buat terlebih dahulu adonan cireng panas atau yang biasa disebut juga adonan biang. Adonan cireng panas Proses ini akan mempermudah adonan tepung tapioka menyatu atau lebih mudah diuleni. Setelah dicampur dengan tepung kering, uleni cireng hingga bisa dibentuk. Untuk memudahkan proses membulatkan dan memipihkan, lumuri telapak tangan dengan tepung tapioka. Cara ini juga membuat permukaan cireng jadi kering dan tak mudah menempel satu sama lain. Ditambah, saat digoreng permukaannya juga terasa lebih garing. Panaskan minyak, kemudian kecilkan api. Hindari menggoreng cireng di atas minyak panas supaya adonannya matang merata hingga ke bagian dalam.

Jadi makin semangat bikin Cireng Banyur Kuah Pedas ini, kan? Dengan Royco Kaldu Jamur yang bikin adonan cireng tambah sedap, kamu pasti nggak akan sungkan bikin jajanan ini sebagai kiriman camilan buat teman sesama pencinta cireng.

Yuk, ke dapur! Jangan lupa untuk follow, like, dan jika ada pertanyaan atau ingin request resep, kamu bisa langsung bertanya di kolom komentar akun Instagram Masak Apa Hari Ini.

Bahan-bahan

royco kaldu jamur
Yang diperlukan:
Royco Kaldu Jamur
saus sambal
Yang diperlukan:
Jawara Saus Sambal Extra Hot
Beli online
  • 300 g tepung tapioka
  • 70 g tepung terigu
  • 380 ml air
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdm ketumbar bubuk
  • ½ sdm garam
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • minyak, untuk menggoreng

Kuah banyur pedas

Bumbu halus

  • 6 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • Jeruk limau
  • Bawang merah goreng

Cara membuat

1

Kuah banyur pedas: Panaskan minyaktumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, Royco Kaldu Jamur, dan Jawara Saus Sambal Extra Hotaduk. Masak hingga mendidihTambahkan daun bawang, dan gula pasir, adukAngkatSisihkan 

2

Cireng: Panaskan air bersama bawang putihketumbarmerica, garam, dan Royco Kaldu Jamur. Masukkan tepung terigu dan separuh bagian tepung tapioka sambil diaduk hingga padat dan mengentalAngkat.

3

Aduk bersama sisa tepung tapioka dan daun bawangUleni hingga   adonan bisa dibentuk.

4

Ambil 1/2 sdm adonan, bentuk bulat pipih. SisihkanUlangi proses serupa hingga adonan habisTambahkan 1 sdm tepung tapioka jika adonan terasa terlalu lengket atau sulit dibentuk 

5

Panaskan minyak, goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.  

6

Sajikan cireng dengan kuah banyur pedas.    

 

Selamat mencoba!

Artikel tersimpan di bagian favorit.
Artikel dibuang dari bagian favorit.