Resep Buntil Daun Singkong, Menu Pendamping Lezat untuk Makan Siang

Makanan khas Nusantara memang begitu kaya. Dari Sabang hingga Merauke, kita punya banyak pilihan makanan lezat untuk dicoba. Nah, kali ini tim MAHI berbagi resep menu yang tak kalah lezat yaitu buntil daun singkong.

Bentuknya unik, yakni olahan kelapa parut dan teri yang dibungkus daun. Daun yang digunakan bisa berbeda-beda, mulai dari daun talas hingga daun singkong. Karena cara mengikatnya diuntil-until atau diikat-ikat, muncullah nama buntil.

Buntil daun singkong biasanya tersaji dengan kuah kuning yang gurih dan sedikit pedas. Untuk itu, hidangan ini cocok dijadikan lauk dan disantap dengan nasi hangat. Dalam sekali suap, kita bisa mendapatkan berbagai rasa, seperti rasa sedikit pahit dari daun singkong kemudian ditambah asin dari teri dan parutan kelapa, ditutup dengan kuah kuning yang gurih dan kaya rempah.

Makanan dengan bentuk unik ini populer di Jawa Tengah, Yogyakarta, hingga Jawa Barat. Tak banyak perbedaan di setiap daerah, kecuali daun pembungkusnya. Misalnya di Magelang, buntil banyak dibungkus daun talas. Sedangkan di Banyumas banyak menggunakan daun singkong sebagai pembungkusnya.

Kamu juga bisa berkreasi membuat buntil daun singkong versimu sendiri. Resep berikut bisa kamu coba di rumah untuk keluarga tercinta!